OIDEAS POTA LOFA

Send

Ná lig d’ainm an oideas seo iontas ort, tá an pota lofa os coinne na rudaí a cheapfá. Lean an t-oideas seo agus bain triail as!

COMHÁBHAIR

(Do 18 duine)

1 cileagram de sicín i bpíosaí
1 chileagram mairteola le haghaidh cócaireachta gearrtha i bpíosaí
1 chileagram de mhuiceoil sholadach gearrtha i bpíosaí
1 cileagram de chayote slisnithe go tiubh
1 chileagram de chairéad, scafa agus gearrtha i bpíosaí móra
1 cabáiste meánach, gearrtha i bpíosaí meánacha
½ cileagram de zucchini gearrtha ina dhá fhad
1 chileagram de phrátaí scafa agus roinnte ina cheithre
¼ cileagram de pónairí glasa
½ cileagram de pónairí úra
½ cileagram de pea úr
2 oinniún mionghearrtha
4 trátaí, scafa agus ginned
4 piobair ancho chili
4 piobair guajillo
3 piobair xalapeño
2 xoconostles
2 sprigs thyme
2 sprigs de marjoram
2 clóibh gairleog
Salann chun blas a chur air
2 chupán pulque nó chun blas a chur air
1 beoir
Brandy cupán ½ nó chun blas a chur air

ULLMHÚ

Déantar na feola a chócaráil gan mórán uisce go dtí go mbíonn siad bog. Déantar na glasraí a chócaráil gan mórán uisce, ag tabhairt aire nach ndéanann siad ró-chócaráil agus a bheith páirteach san fheoil. Tá an trátaí talún leis an pulque, na chilies sáithithe in uisce te, na luibheanna aramatacha agus an gairleog, brú agus cuir leis an méid thuas, cuir salann le blas, beoir, xoconostles agus lig dó fiuchadh ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh sé séasúrach go maith, cuir an coinneac leis ar deireadh, boil ar feadh 2 nóiméad eile agus seirbheáil air.