Tá an chili dúchasach do Mheicsiceo, Meiriceá Láir agus Theas. Níos mó a fhoghlaim faoi!
Tagann an t-ainm ó Nahuatl, chilli agus cuirtear i bhfeidhm é ar go leor cineálacha agus foirmeacha den phlanda luibheach bliantúil nó fo-tor Capsicum year, de theaghlach Solanaceae, cé go bhfreagraíonn cuid acu don speiceas tor ilbhliantúilC. frutescens.
Go ginearálta sroicheann sé 30 go 80 cm ar airde. Tá an gas in airde, brainseach agus mín.
Tá na duilleoga simplí, malartach, go ginearálta ovate, iomlán, réidh, snasta, petiolate gearr nó fada, 5 go 12 cm ar fhad.
Tá na bláthanna hermaphroditic, axillary, solitary, pedunculated, actinomorphic, rothlaithe nó subroutine, bán, greenish nó corcra; tá an calyx gearr, go ginearálta pentalobed; tá an corolla comhdhéanta de chúig pheitil táthaithe ar féidir leis na cúig lóib imeallacha idirdhealú a dhéanamh orthu; tá an t-androecium comhdhéanta de chúig stamens ghearra a cuireadh isteach i scornach an corolla; tá an t-ubhagán supero, bilocular nó tetralocular, le locules pluviovulate, agus tá sé forshuite le stíl shimplí.
Is planda mídhaonna in airde nó pendulous é an toradh, ar a dtugtar chili freisin, neamhiomlán bilocular nó trípháirteach, de chruth agus méid athraitheach, milis nó pungent, dearg nó oráiste nuair a bhíonn sé níos aibí agus glas, bán nó corcra nuair atá sé neamhaibí; Tá go leor síolta beaga athfhorleathana ann, ina bhfuil cion níos airde de oleoresin nó de shubstaint spíosrach ar a dtugtar capsaicin, mar aon leis na broghais (féitheacha) a cheanglaíonn iad le balla na dtorthaí.
CHILE I nGASTRONOMAÍ MEXICAN
Tá Chili i Meicsiceo riachtanach chun aon mhias a bhlaiseadh agus, gan amhras, is í an barr feabhais par condiment náisiúnta. I Meicsiceo, tugtar níos mó ná céad cineál chili, "piobar na talún seo" mar a thug Sahagún air.
Spreagann an chili braistintí i mblas nach féidir a aicmiú mar rud milis nó blas goirt amháin, ach go simplí mar spíosrach. Is é an greim sa bhéal, a athraíonn agus a bhíonn i réim fiú thar bhlastáin eile, a thugann cúis le bheith ag miasa atá chomh tipiciúil le caochÚn, tinga, anlann taco agus na enchiladas fíor-riachtanach.
Ach ar an láimh eile, tá airíonna uathúla ag chili: is spreagthach nádúrtha í, tá sí in ann pianta áirithe a leigheas - deir eolaithe toisc go scaoileann sí a codlaidíní féin san inchinn - go bhfuil sí an-éifeachtach chun déileáil leis an “hangover”. Dúisíonn sé an goile, laghdaíonn sé éifeachtaí an fhliú, cuidíonn sé le tocsainí a dhiúscairt (toisc go gcuireann sé allas ort) agus, fiú amháin tá an creideamh ann, nuair a bhíonn sé smeartha, go gcuireann sé ar dhaoine maol gruaig a bhaint amach, go n-imíonn sé as na pimples ó na súile agus go gcuireann sé deireadh leis fiú amháin geasa an "droch-shúil".
Is é an rud atá fíor, áfach, go bhfuil méideanna suntasacha vitimín C agus mianraí riachtanacha éagsúla ann i gcothú maith.
