Cáis Edam Bácáilte líonta le mincemeat. Oideas blasta!
COMHÁBHAIR
(Do 6 dhuine)
- 1 cineál cáise liathróid Edam de thart ar dhá chileagram
Don picadillo:
- 1 cileagram de mhuiceoil talún
- 1 oinniún, ceathrú
- 2 clóibh gairleog
- 2 bhá duilleoga
- 2 sprigs de oregano chun blas a chur air
- 1 oinniún mionghearrtha go mín
- 1 gairleog clove
- 4 spúnóg bhoird de blonag
- 400 gram de trátaí scafa, ginn agus mionghearrtha
- 1 piobar clog, mionghearrtha
- ½ cainéal taespúnóg talún
- 4 piobair saille
- ¼ fínéagar cupán
- 1 ubh bhruite crua, cócaráilte agus mionghearrtha
- 50 gram rísíní
- 50 gram de almóinní scafa agus géar
- 50 gram de ológa claonta agus mionghearrtha
- 3 capall spúnóg bhoird
Don kol:
- 1 lítear brat ina raibh an fheoil bruite
- 100 gram de blonag
- ½ cupán plúir
- Broth sicín púdraithe chun blas a chur air
Don anlann dearg:
- 1 spúnóg bhoird de blonag
- 1 oinniún meánach
- 1 piobar clog agus 1 clóibh gairleog mionghearrtha go mín
- 8 trátaí meánach, scafa, ginn agus mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird de chapers
- 2 spúnóg bhoird ológa claonta agus mionghearrtha
- Salann agus piobar chun blas a chur air
ULLMHÚ
Don picadillo:
Tá an fheoil bruite leis an oinniún roinnte ina cheithre, an 2 clóibh gairleoige; duilleoga bá, oregano agus salann chun blas a chur air. Taosc agus cuir an brat ar leataobh. San im déantar an oinniún, an gairleog agus an piobar clog a shéasú; Cuir an chuid eile de na comhábhair, salann agus piobar leis chun blas a chur air, lig do gach rud séasúr go maith agus cuir an fheoil leis, ag fágáil na tine ar feadh cúpla nóiméad.
Don kol:
Téitear an brat agus cuirtear an t-im, an plúr agus an brat sicín púdraithe, déantar gach rud a mheascadh go han-mhaith le whisk sreang.
Anlann dearg:
San im, cuir an oinniún, an piobar clog agus an gairleog leis, cuir an trátaí, na capers, agus na ológa leis agus lig do gach rud séasúr go han-mhaith go dtí go mbeidh an anlann sainiúil agus nach mbíonn blas an trátaí amh.
Baintear an cáis le scian bhreá an craiceann dearg, gearrtar caipín beag ar a bharr agus líontar é, ag fágáil balla de thiús 1½ go 2 cm, líontar é leis an mince, clúdaithe, fillte in éadach de blaincéad spéir, ceangailte agus bácáilte i ndabhach uisce in oigheann réamhthéite ag 170ºC ar feadh thart ar 30 nóiméad.
LÁTHAIR
Cuirtear an cáis ar phláta, timpeallaithe ar thaobh amháin leis an Kol agus ar an taobh eile leis an anlann trátaí.
Is féidir é a sheirbheáil mar phríomh-mhias in éineacht le tortillas chun tacos a dhéanamh nó freisin mar shneaiceanna in éineacht le appetizer.
cáis líonta picadilloedam cáis líonta yucatecan
