Tá grá agat do na crepes blasta seo. Seo oideas duit a ullmhú.
COMHÁBHAIR
(Do 4 dhuine)
Maidir leis na crepes:
- Leádh 50 gram ime
- 6 ubh
- ¾ cupán plúir, sifted
- ½ cupán bainne
- ¼ cupán beorach
- Salann chun blas a chur air
- 20 gram ime don phain
Líonadh:
- ½ cileagram de dhuilleoga chaya
- 1 oinniún mionghearrtha go mín
- 4 spúnóg bhoird d’ola olóige
- 1 clóibh de gairleog brúite
- 2 spúnóg bhoird anlann soighe
- ¼ cupán uachtar
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Maidir leis an anlann bán:
- 4 spúnóg bhoird d’im bhata
- 2 spúnóg bhoird plúr
- 2 chupán bainne
- 1 cupán de chaya cócaráilte, mionghearrtha agus brúite
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 150 gram de cháis Manchego grátáilte nó cáis Gruyère
ULLMHÚ
Líontar agus socraítear na crepes i teasfhulangacha, bathed leis an anlann bán, sprinkled leis an cáis agus a chur chun gratin san oigheann nó ar an grill.
Na crepes:
Déantar na comhábhair go léir a mheascadh agus a chumasc, fágtar an pasta chun sosa ar feadh 30 nóiméad agus déantar na crepes i bpanna Teflon beag, agus é a ramhar ó am go ham le him, ag cur beagán den pasta le spúnóg agus ag bogadh an uileáin go gasta. I bhfoirm chiorclach. Déantar iad a iompú agus a fhágáil ar feadh cúpla soicind agus iad a bhaint (caithfidh siad a bheith an-tanaí).
Líonadh:
Gabhann an chaya trí uisce fiuchta ionas go mbeidh sé ag cócaireacht ar feadh cúpla soicind, baintear é, draenáiltear é agus mionghearrtar go mín é agus brúitear go han-mhaith é. Déantar an oinniún a shéasú san ola olóige, cuirtear an chaya, anlann soighe leis agus séasúraítear é ar feadh nóiméid, cuirtear an uachtar agus an salann agus an piobar leis chun blas a chur air.
An anlann:
Tá an plúr friochta leis an im ar feadh nóiméid, cuirtear an chaya, bainne te, salann agus piobar chun blas a chur air agus fágtar é a thiús ar feadh thart ar dhá nóiméad.
