Déan an steak saibhir seo i stíl La Escondida a shábháil agus anlann blasta a thionlacan leis. Lean an t-oideas seo.
COMHÁBHAIR
(Do dhuine amháin)
- 1 slice de filléad 4 cm ar tiús
- Ola arbhar le haghaidh friochadh
- Salann agus piobar dubh úr talún chun blas a chur air
- 2 tortillas
- 4 spúnóg bhoird pónairí dubha athbhreoslaithe
- 1 slice de cháis Manchego
Don anlann glas
- 10 tomatillos cornfield
- 1 phíosa oinniún
- 1 nó 2 phiobair serrano
Chun deireadh
- Crumbled 30 gram de cháis úr
ULLMHÚ
Teas an ola i bpanna friochadh, cuir an fheoil leis, fág é ar feadh 3 nóiméad agus ansin é a chasadh air, cuir salann agus piobar leis, cuir an slice cáise ar an gcuid rósta cheana féin agus lig dó cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile (seo é don mheántéarma).
Gabhann na tortillas tríd an ola te agus déantar iad a dhraenáil láithreach ar pháipéar ionsúiteach, ansin scaiptear iad leis na pónairí an-te; Nuair a bheidh sé sin déanta, cuirtear tortilla le pónairí ar an pláta, cuirtear an fheoil air, bathed leis an sú a scaoiltear agus í ag friochadh agus clúdaithe le tortilla eile leis na pónairí os comhair; faoi dheireadh tá sé clúdaithe leis an anlann glas agus sprinkled leis an cáis.
Anlann glas
Déantar na comhábhair go léir a chumasc le beagán uisce.
steak filléad steakThe Escondidarecipe
