Oideas Joy atole

Tá an t-atole chomh Mheicsiceo leis na tamales agus mar a bhíonn siad ag crave le chéile! Mar sin, bain triail as an oideas seo le haghaidh atole de joy agus gabháil leis na tamales is fearr leat.

COMHÁBHAIR

(Do 10 go 12 duine)

• ½ cileagram de shíolta amaranth rósta nó neamhphróiseáilte
• ¼ cileagram siúcra
• roinnt bataí cainéal
• 2 lítear uisce

ULLMHÚ

Mura ndéantar an síol amaranth a rósta, nuair a bhíonn sé glan tá sé tósta go héadrom i bpanna, agus é a mhúscailt le spúnóg adhmaid ionas nach ndéanann sé sruthán agus róstadh go cothrom. Ansin déantar é a thuaslagadh de láimh in uisce beag fuar. Ina theannta sin, i bpota, cuir an 2 lítear uisce le goil, nuair a scaoiltear an chéad fhiuchadh, cuir an t-amaranth tuaslagtha, na bataí cainéal agus an siúcra leis. Tá sé ag bogadh i gcónaí chun é a chosc ó dhreapadh. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh, íslítear an teas. Boil ar feadh 10 go 15 nóiméad agus fónamh.

LÁTHAIR

Déantar é a sheirbheáil i spéaclaí nó i searróga cré agus in éineacht leis na tamales de rajas.

Físeán: Atole de Mango y Nuez (Bealtaine 2024).