COMHÁBHAIR (8 DAOINE)
Maidir leis an mash ribí róibéis
- 400 gram de shrimp bruite.
- 4 spúnóg bhoird d’ola arbhar.
- 2 taespúnóg de oregano triomaithe crumbled.
- 1 oinniún beag mionghearrtha.
- 1 piobar poblano beag, ginned agus mionghearrtha go mín.
- 1 trátaí beag, scafa agus mionghearrtha go mín.
- Salann gairleog chun blas a chur air.
- Piobar chun blas a chur air
Maidir leis an mash éisc
- 400 gram d’iasc (grúpálaí, sáibh, snapper, srl.) Cócaráilte agus mionghearrtha go mín.
- 4 spúnóg bhoird d’ola arbhar.
- 1 oinniún beag mionghearrtha.
- 1 piobar beag poblano, ginned agus mionghearrtha go mín.
- 1 trátaí mór, scafa, ginned agus mionghearrtha go mín.
- Salann gairleog chun blas a chur air.
- Piobar chun blas a chur air.
ULLMHÚ
Déantar an ribí róibéis a leathadh go han-mhaith le máistir feola agus ansin le do lámha chun é a chromadh go foirfe; Sauté in ola te agus cuir an salann gairleog, piobar, oregano, oinniún agus chili leis. Déantar é seo go léir a shailleadh go dtí go ndéantar an oinniún a shéasú, ansin cuirtear an trátaí leis, séasúraítear go han-mhaith é agus seirbheáiltear é.
Mash éisc
Déantar é mar an gcéanna leis an ribí róibéis ach gan an t-iasc a leathadh leis an mbrúiteoir feola.
