Bhuail mé le Atlimeyaya thart ar 15 bliana ó shin, beagnach trí thimpiste nuair a chuamar, a spreag cara linn, ag dul ag iascaireacht toisc go raibh ráfla ann go raibh bric mhóra ina gcónaí ina abhainn.
Is cuimhin liom go han-mhaith é ag am áirithe, gan a bheith in ann leanúint ar aghaidh ag dul ar aghaidh go dtí imeall an tsrutháin, shocraigh muid dul timpeall ar bhaile beag ar imeall an bhaile chun leanúint ar aghaidh ag iascaireacht suas an abhainn. Ní foláir dúinn timpeall 500 m a chur timpeall agus nuair a d’fhilleamar ar an rabhain fuair muid iontas maith ... ní raibh an abhainn ann a thuilleadh! ..., ina ionad sin bhí bearna tirim ann! Intrigued, shocraigh muid imscrúdú a dhéanamh trí fhilleadh tríd an ravine, go dtí gur tháinig muid chuig carraig mhór bholcánach ag a bhun a sheas ahuehuete mílaoise ollmhór, an ceann is mó a chonaic mé riamh. Idir an charraig agus fréamhacha an chrainn iomráitigh chuaigh a lán uisce amach agus cúpla méadar amach romhainn, i bhfad níos mó, rud a chruthaigh an sruthán ina raibh muid ag iascaireacht.
Is cuimhin liom gur fhan mé faoi scáth an ahuehuete sin ar feadh i bhfad, ag admháil a thimpeallachta faoi iontas, agus shíl mé, ainneoin a áilleacht, go raibh cuma bhrónach air, amhail is go raibh mé tréigthe. Ní fhéadfainn a chreidiúint go raibh a leithéid d’áit “speisialta” ann, é a ghlaoch ar bhealach éigin, chomh gar do chathair Puebla agus go háirithe nach raibh aithne agam air go dtí sin.
Chun filleadh ar an trucail, thrasnaigh muid an baile ar fad ar scór agus is cuimhin liom go beoga an chodarsnacht idir dubh a chloch agus faiche a fhásra líofa agus a úlloird ar thaobh an bhóthair. Chonaic mé cúpla leanbh agus bean agus roinnt daoine scothaosta, ach go ginearálta is beag duine, gan aon daoine óga, agus bhí an tuiscint chéanna agam arís agus a bhí ag bun an ahuehuete; áit sách brónach, cosúil le tréigthe.
Thóg sé tamall fada orm filleadh ar Atlimeyaya, mar choinnigh mo chuid staidéir, mo theaghlach agus mo ghnó níos déanaí mé ar shiúl ó Puebla agus ar feadh blianta fada ní raibh mo chuairteanna ach fánach. Ach an Nollaig seo caite tháinig mé le mo theaghlach chun cuairt a thabhairt ar mo thuismitheoirí agus tharla gur ghlaoigh an cara céanna sin orm, ar an eolas go raibh mé i Puebla, ar an bhfón agus d’fhiafraigh sé díom: "An cuimhin leat Atlimeyaya?" "Vaguely sea" d'fhreagair mé. "Bhuel, tugaim cuireadh duit imeacht amárach, ní chreidfidh tú an méid breac atá ann anois."
Go luath an mhaidin dár gcionn, bhí mé ag fanacht go mífhoighneach le mo chara teacht le mo threalamh iascaireachta réidh. Ar an mbealach, thosaigh na hiontais. Chuala mé trácht ar mhórbhealach Puebla-Atlixco, ach níor thaistil mé an cuan riamh, agus mar sin bhí an chuma ar an turas i bhfad níos gasta ná mar a bhí súil agam, in ainneoin gur stop muid ag machnamh ón amharcphointe atá ann ag an bpointe is airde den thug mé camchuairt ar radharc iontach ar na bolcáin.
Ó Atlixco chuamar go Metepec, baile a bunaíodh agus a tógadh ag tús an chéid chun áit a thabhairt do cheann de na monarchana teicstíle is mó sa tír; Dúnadh níos mó ná 30 bliain ó shin, athraíodh an mhonarcha seo thart ar ocht mbliana ó shin, ina Ionad Saoire Delimss maorga. Ón áit sin, agus muid ag foirceannadh bóthar a bhí cúng ach pábháilte, chuamar go Atlimeyaya, turas i bhfad níos giorra ná mar a rinneamar trí bhearna clúiteach blianta fada roimhe sin.
Ar thaobh na láimhe clé againn tá maorga, beagnach bagrach, an somber Popocatepetl, agus níos luaithe ná tá súil agam go rachaimid isteach in Atlimeyaya. Is cosúil go bhfuil a sráid agus a hailtí níos leithne agus níos glaine dom inniu; atógtar foirgnimh a tréigeadh roimhe seo anois, agus feicim líon maith foirgneamh nua; Ach an rud is mó a tharraingíonn m’aird ná go bhfuil i bhfad níos mó daoine ann agus nuair a dhéanaim trácht air le mo chara, freagraíonn sé: "Go deimhin, ach, ní fhaca tú rud ar bith go fóill!"
Agus mé ag trasnú an tsean-droichid chloiche a thrasnaíonn an abhainn, feicim sna páirceanna ar a bruacha, úlloird avocado uair amháin, go n-ardóidh struchtúir mhóra ar nós palapas, agus is bialanna iad, dar liom, mar gheall go bhfuil "El Campestre" "El Oasis" á léamh agam " An Cábán ”. Sa dara ceann, ag deireadh an bhóthair, téimid isteach agus fágann muid an carr. Léann geata cóngarach "Fáilte go Feirm Éisc Xouilin." Téimid isteach ag sciáil damba beag, áit ar féidir liom buille faoi thuairim go bhfuil bric ag na mílte agus fiafraím díobh: "Seo linn dul ag iascaireacht? "Níl, bí socair, ar dtús táimid chun an breac a fheiceáil" a d'fhreagair mo chara. Cuireann garda fáilte romhainn, taispeánann sé an bealach dúinn agus tugann sé cuireadh dúinn dul chuig ionad faisnéise, áit a dtaispeánfar físeán dúinn. Ag trasnú na feirme go dtí an áit a luaitear, bímid ag siúl go cladach linnte cliathánach leathan, agus míníonn mo chara dom gurb é seo an áit a gcoinnítear an stoc goir (bric mhóra a roghnaíodh go speisialta le haghaidh pórúcháin). Is iontas taitneamhach dom an chéad lochán eile in aghaidh an tsrutha; Tá sé curtha ar bun mar uisceadán faoin aer, ag aithris go hiontach ar ghnáthóg nádúrtha na breac. An bhfuil spéis agam i roinnt eiseamail ollmhóra de bhreac tuar ceatha agus bric dhonn, ach an dtarraingíonn roinnt breac m’aird fós, daite? Ní fhaca mé riamh breac gorm bá, i bhfad níos lú ná mar a shamhlaigh mé go raibh eiseamail buí oráiste beagnach ann agus fiú roinnt cinn níos lú beagnach bán.
Ar chloisteáil dom mo chuid tuairimíochta faoi, chuaigh duine an-chineálta i dteagmháil linn a mhínigh gur eiseamail an-annamh iad na bric seo ina léirítear feiniméan an albinism, sóchán géiniteach annamh a choisceann crómatafóir (cealla atá freagrach as dath a thabhairt do craiceann) gnáth-dath an speicis seo a tháirgeadh. In éineacht leis an duine céanna seo, téimid chuig an ionad faisnéise, atá cosúil le halla éisteachta beag, a bhfuil taispeántas buan suite ar a bhallaí le grianghraif, greanadh, líníochtaí agus téacsanna ina bhfuil an fhaisnéis uile a bhaineann leis na bric: óna bhitheolaíocht, a ghnáthóg agus a atáirgeadh nádúrtha agus saorga, dá theicnící saothraithe agus beathaithe, agus fiú a luach cothaithe don duine agus fiú oidis ar conas é a ullmhú. Nuair a bhí siad ann, thug siad cuireadh dúinn suí síos chun féachaint ar fhíseán a thaispeánann agus a thuairiscíonn an próiseas táirgthe i bhfeirmeacha breac tuar ceatha ar feadh ocht nóiméad, go háirithe grianghrafadóireacht faoi uisce, agus a insíonn dúinn faoin infheistíocht shuntasach a rinne ag teastáil agus an leibhéal ard teicneolaíochta a chuirtear i bhfeidhm i pórú na n-iasc iontach seo. Ag deireadh an fhíseáin, bhí seisiún gairid ceisteanna agus freagraí ann agus sa deireadh tugadh cuireadh dúinn cuairt a thabhairt ar limistéar na linnte táirgeachta, ar a dtugtar rásbhealaí (cainéil atá ag sreabhadh go tapa) agus siúl timpeall na feirme chomh fada agus a theastaigh uainn.
Tá sé ar bhealaí atá ann faoi láthair go tapa ina dtarlaíonn croíchuid an chórais táirgthe, an chéim ramhraithe; scaiptear uisce go gasta agus déantar é a athluchtú le hocsaigin trí chóras scoradáin (titim); is cosúil go bhfuil líon na breac atá ag snámh iontu beagnach dochreidte; tá an oiread sin ann nach féidir an bun a fheiceáil. Tógann an próiseas ramhraithe thart ar 10 mí ar an meán. Tá bric de mhéideanna difriúla i ngach lochán, a deirtear linn a dhéantar a rangú de réir méid. Ina theannta sin, déantar líon na gcosán a chónaíonn i ngach ceann acu a chomhaireamh, toisc nach féidir ach ar an mbealach seo an méid bia ba chóir a thabhairt (suas le sé huaire sa lá) a thuar go cruinn agus cathain a bheidh siad réidh le húsáid. tomhaltóir. San áit seo déantar é a fhómhar go laethúil de réir éileamh an mhargaidh, fíric a cheadaíonn, gan dúnadh nó tréimhsí sealadacha, go mbíonn an táirge ar fáil don tomhaltóir i gcónaí
Cuireann sé iontas mór orm, agus má fhágann mé, cuireann an treoraí, a bhí in éineacht linn i gcónaí mar gheall ar an spéis mhór atá againn, in iúl dúinn go bhfuil seomra goir nua á thógáil faoi láthair inar féidir le cuairteoirí machnamh a dhéanamh ar an bpróiseas criticiúil atáirgthe agus goir trí fhuinneoga eagraithe dó. Deir sé linn gur cuideachta phríobháideach é Xouilin le caipiteal Mheicsiceo 100% agus gur thosaigh an tógáil níos mó ná 10 mbliana ó shin; ina bhfuil timpeall aon mhilliún breac ina shaoráidí inniu, agus a tháirgeann ag ráta 250 tonna in aghaidh na bliana, a chuireann ar an leibhéal náisiúnta é ar an leibhéal náisiúnta i bhfad. Ina theannta sin, táirgtear beagnach milliún sliocht / bliain le díol le táirgeoirí i go leor stát eile sa Phoblacht.
Dúirt muid slán faoi dheireadh ag gealladh go bhfillfidh muid go luath leis an Teaghlach; Is dóigh liom go bhfuilim an-sásta, seachas b’fhéidir toisc go raibh mé ag iarraidh iascaireacht a dhéanamh agus fiú nuair a tugadh cuireadh dúinn é a dhéanamh i lochán a dearadh dó, shíl mé, cé gur maith le go leor daoine é, nach mbeadh sé greannmhar dom.
Ag teacht ar an lucht páirceála, tá iontas orm an méid gluaisteán atá ann. Deir mo chara liom: "tar, déanaimis ithe" agus nuair a théim isteach sa bhialann, is mó an t-iontas dom an líon daoine atá ann agus cé chomh mór agus atá an áit. Bhí mo chara arís agus arís eile agus tá aithne aige ar na húinéirí. Is teaghlach é seo atá socraithe in Atlimeyaya ar feadh roinnt glúnta agus a bhí i mbun talmhaíochta roimhe seo. Beannaíonn sé dóibh agus faigheann sé iad chun tábla a fháil dúinn. Molann mo chara go simplí roinnt “gorditas”, rís agus breac le epazote (speisialtacht an tí), agus tugann cailín a bhfuil aghaidh aoibhinn uirthi, an-óg (is cinnte gur as Atlimeyaya ó dhúchas í), nótaí dícheallach. Cé go dtagann an bia, féachaim timpeall orm, comhaireamh mé níos mó ná 50 freastalaí agus deir mo chara liom go bhfuil acmhainn ag an mbialann seo do 500 nó 600 bialann agus go dtagann siad i measc gach duine atá ann, a bhaineann le teaghlaigh as Atlimeyaya freisin freastal ar bheagnach 4,000 cuairteoir in aghaidh na seachtaine. Agus cé go gcuireann na figiúirí seo go mór i bhfeidhm orm, déanann an bia níos mó, beagáinín casta ach cócaráilte go maith, le blas an-speisialta, go mór as sin, go mór ó Atlimeyaya; agus go háirithe an breac, ar fheabhas!, b’fhéidir toisc go raibh sé fós ag snámh le déanaí; b’fhéidir freisin mar gheall ar an epazote, gearrtha sa chlós cúil, nó an bhfuil sé mar gheall ar chuideachta na tortillas fíor, a dhéantar de láimh?
Tá an t-am tagtha chun imeacht agus de réir mar a théann muid síos go Metepec táim ag machnamh: conas a d’athraigh Atlimeyaya! B’fhéidir go bhfuil go leor rudaí fós in easnamh, ach tá rud an-tábhachtach ann: foinsí oibre agus sochar mór eacnamaíochta don phobal.
Sílim gur lá iontach a bhí ann, lán d’iontas. Dealraíonn sé go luath dul abhaile agus leomh mé a mholadh go dtabharfaimid cuairt ar an Ionad Saoire i Metepec, ach freagraíonn mo chara "an chéad uair eile, don lá atá inniu ann ní féidir a thuilleadh, mar anois táimid chun iascaireacht a dhéanamh!" Agus mar sin, ag teacht go Metepec, ag cúinne an Ionaid Saoire, cas ar chlé agus i gceann cúpla nóiméad táimid ag doras limistéar an champa, atá cé go bhfuil sé scartha uaidh, mar chuid d’áiseanna Ionad Saoire IMSS. Feidhmíonn tionscadal iascaireachta spóirt ansin, lamháltais ag an Institiúid chuig feirm éisc Xouilin féin. Chun é a chur suas, rinneadh sean-jagüey tréigthe a athshlánú, agus rinneadh áit álainn di, ar a dtugtar Amatzcalli inniu.
An tráthnóna céanna, i gceann cúpla uair an chloig, rug mé go leor breac, lena n-áirítear ceann measartha mór (2 kg) agus fiú cúpla bas; Ar an drochuair ní raibh mé in ann aon bhreac donn a ghabháil (sílim gurb é seo an t-aon áit inár dtír inar féidir é seo a dhéanamh) ach bhí an iomarca le fiafraí cheana; Bhí lá eisceachtúil agam agus tá súil agam filleadh go han-luath.
Bhuail mé leis an Jaguey sin 15 bliana ó shin, ach hug, caithfear an scéal sin a insint in eagrán amach anseo.
MÁ THOILÍONN TÚ LE ATLIMEYAYA
Ó chathair Puebla, téigh i dtreo Atlixco, cibé acu ar an mhórbhealach saor in aisce nó ar an mhórbhealach dola. Nuair a bheidh tú in Atlixco, lean na comharthaí go Metepec (6 km), áit a bhfuil Ionad Saoire IMSS ann. Lean ort, ag leanúint an bhóthair pábháilte i gcónaí, thart ar 5 km níos mó agus beidh Atlimeyaya sroichte agat.
Foinse: Anaithnid Meicsiceo Uimh. 223 / Meán Fómhair 1995
