Taispeánann scéalta an 19ú haois dúinn gur ceiliúradh Oíche Nollag ar bhealach cosúil leis an lá inniu. Rinneadh bónas na Nollag agus aifreann na rósaí a cheiliúradh; bhí na tithe ósta scartha ón dóiteán reiligiúnach cheana féin.
Tar éis thús cheiliúradh mhí na Nollag sa 16ú haois, insíonn léirmheas i "Dialann Gregorio M. Guijo" i 1650 dúinn faoi cheiliúradh na Nollag:
An lá sin, chuir cónaitheoirí uile na cathrach i bhfuinneoga a dtithe beartán de Mhuire agus pictiúir eile dá Soilse ar chanbhásanna, deabhóid faoi leith, agus maisithe le go leor soilse, ionas go raibh na sráideanna an-dorcha san oíche an-soiléir, agus bhí sé an-diabhal; agus bhailigh mulattoes, blacks, mestizos agus Indians ag crosbhóthar na cathrach seo, agus os ard ghuigh siad rosary Mhuire, ar a nglúine, agus trí na sráideanna chuaigh na buachaillí i scuad, go leor acu, agus daoine de gach aois.
Rinneadh aifreann bónas na Nollag a cheiliúradh ar maidin, le linn na n-úrscéal agus an dara ceann ag 12 san oíche ar an 24ú. Níl an carachtar ag an iar inniu chun idirdhealú a dhéanamh eatarthu, mar a bhí ceol na murgas agus na véarsaí a bhí sheinn siad.
Sa lá atá inniu ann ní gnách a thuilleadh dul chuig aifreann bónas na Nollag. Is ceiliúradh teaghlaigh amháin é Oíche Nollag, eagraítear an teach ósta leis na deasghnátha agus na hamhráin chéanna leo siúd a thuairiscítear thuas go dtí go bhfuil sé in am “an leanbh a chur a luí”. Is gnách go mbíonn bean óg nó dhó i gciseán, tráidire nó canbhás figiúr an Child God; Cuirtear mórshiúl de lucht freastail le chéile, a chanann lullabies agus carúil Nollag agus ansin leagtar an Leanbh Íosa sa mhainséar, áit a bhfanfaidh sé go dtí an 2 Feabhra. Roimhe seo ba ghnách leis an sagart, cara leis an teaghlach, an leanbh a chur a luí.
Le hamhráin, leagtar an Christ Child ina chliabhán, tar éis do gach aoi é a phógadh, fanann an teaghlach timpeall na breithe ag canadh carúil Nollag. Tá siad seo tagtha chun cinn le himeacht ama, cé go bhfuil an “Adeste fidelis” agus “Silent Night” fós á léirmhíniú.
