1 turcaí cíche dúbailte ag meáchan 7 go 8 cileagram
500 gram ime
salann, piobar, agus salann gairleog chun blas a chur air
sú 3 oráistí
3 chupán uisce
brat sicín púdraithe chun blas a chur air.
DON Líonadh:
100 gram ime
1 oinniún meánach, mionfheoil
2 phráta scafa agus mionghearrtha
300 gram de mhairteoil talún
1 spúnóg bhoird d’arán talún
ae turcaí mionfheoil agus gizzard
3 trátaí móra, scafa, ginn agus mionghearrtha
3 spúnóg bhoird de peirsil mionghearrtha
75 gram de almóinní scafa agus mionghearrtha
75 gram de gallchnó mionghearrtha
100 gram rísíní
SAUCE
50 gram ime
½ cupán plúir
rinne brat cócaireachta an turcaí a dhíbhoilsciú a oiread agus is féidir
salann chun blas a chur air
ULLMHÚ
Nitear an turcaí go han-mhaith laistigh agus lasmuigh, triomaíonn sé go foirfe agus scaiptear é le im, séasúraithe, líonta, fuaite agus curtha ar an gcois, bathed leis an sú oráiste agus trí chupán uisce . Cuirtear brat sicín púdraithe le blas. Bácáil in oigheann réamhthéite ag 175 ° C ar feadh 3½ go 4½ uair an chloig nó go dtí go donn órga agus nuair a bhíonn sé mionghearrtha sa chuid is tiubha den thigh, tagann an sú amach trédhearcach. Ag an nóiméad sin tá an turcaí réidh, má fhágann tú san oigheann é níos faide, triomóidh an fheoil.
LÍONADH
San im, cuir an oinniún agus na prátaí leis, cuir an fheoil talún agus an taobh istigh den turcaí, Fry ar feadh cúig nóiméad agus cuir an t-arán talún leis, ansin an trátaí, an peirsil, an salann agus an piobar chun blas a chur air agus lig dó séasúr. go han-mhaith go dtí nach bhfaigheann an trátaí blas amh, cuir na almóinní, na gallchnónna agus na rísíní leis agus lig dó tiúsú, ansin é a bhaint den teas.
An anlann: Déantar an plúr a dhonnú san im, cuirtear an brat cócaireachta turcaí agus salann agus piobar leis chun blas a chur air.
LÁTHAIR
Is féidir é a sheirbheáil slisnithe, ag tabhairt aire nach gcaillfidh sé a dhroim, tá prátaí mashed nó spionáiste ag gabháil leis agus leis an anlann i mbád anlann ar leithligh.
