Díreach ó stáit láir na tíre, Zacatecas, San Luis Potosí agus Aguascalientes, tugann muid an t-oideas duit le haghaidh condoches chun iad a dhéanamh tú féin.
COMHÁBHAIR
(Do 8 duine)
- 1 cileagram de masa le haghaidh tamales
- 1 1/2 cupán bainne gruth
- Salann chun blas a chur air
Stuif don salann
- Cáis ghrátáilte d'aois
- Slisníní chili poblano friochta le oinniún
- Pónairí athbhreoslaithe ar an talamh le chili sliseanna-sliseanna nó chili te eile
- Ispíní friochta
Le gabháil
- Glasraí picilte agus piobair chili
- Cáis ghrátáilte d'aois
Líonadh milis
- Siúcra chun blas a chur air
- 1 maide beag de cainéal gearrtha i bpíosaí beaga
- 1 chupán de chnó cócó grátáilte (ar feadh leath cileagraim de thaos ullmhaithe)
- 1 pinch salainn
Le gabháil
- 1 piloncillo gearrtha i bpíosaí
- 1 1/2 cupán uisce
- 1 maide cainéal
A mhaisiú
- cnó cócó grátáilte
- Calóga almond
ULLMHÚ
Measc an taos leis an mbainne (a socraíodh roimhe seo le braon de athlíon a dhíoltar i gcógaslanna). Déantar gach rud a ghlúine go han-mhaith agus tá an taos atá le húsáid do na condoches salainn scartha. Leis an taos seo, déan roinnt tortillas saille, cuir an líonadh atá ag teastáil orthu agus ansin déan iad a mhúnlú i gcnó cócó; Cuirtear iad ar thráidire bácála greased, bácáilte in oigheann réamhthéite ag 200 ° C ar feadh 20 nóiméad, baintear iad, fágtar iad le fuarú beagáinín, friochta in ola te iad agus seirbheáiltear slisní piobar poblano friochta leo, an cáis, glasraí agus piobair picilte, agus iad sprinkled le cáis ghrátáilte. Cuir siúcra, cainéal agus cnó cócó leis an taos le haghaidh na condoches milis agus knead go maith. Leis an taos seo, déanann siad tortillas saille, agus déantar iad mar an gcéanna leis na cinn salainn. Freastalaítear orthu le mil piloncillo, cnó cócó grátáilte agus calóga almón.
Is féidir le condoches bácáilte maireachtáil sa chuisneoir ar feadh suas le trí mhí.
