Déan paté éisc! Oideas an-úsáideach chun tús a chur le do chuid appetite. Crave tú?
COMHÁBHAIR
(Do 10 duine)
- 1 chileagram de filléad smedregal
- ¼ lítear uachtar
- ¾ lítear anlann
- 6 ubh
- salann chun blas a chur air
- 4 stiall bagúin
Don anlann
- 2 chupán ola olóige
- 4 chilies milis úr nó piobair clog, ginned agus mionghearrtha go mín
- 2 phiobair clog stánaithe mionghearrtha go mín
- 3 oinniún, mionghearrtha go mín
- 8 trátaí sailéad mionghearrtha go mín
- 2 spúnóg bhoird peirsil mionghearrtha go mín
- 3 taespúnóg oregano úr mionghearrtha go mín
- 6 duilleoga bá, mionghearrtha
- Salann chun blas a chur air
A mhaisiú
- Leath ológa,
- 1 dornán peirsil Síneach.
ULLMHÚ
Cuirtear na comhábhair go léir seachas an bagún ar talamh i bpróiseálaí bia nó i grinder feola. Déantar dhá mhúnla muifín a líneáil gach ceann le dhá shlisní bagúin, déantar leath den talamh a dhoirteadh isteach i ngach ceann, clúdaithe le scragall alúmanaim, a chur i tráidire le huisce a shroicheann an tríú cuid den mhúnla, clúdaithe le Cas an tráidire le scragall alúmanaim agus cuir ar an tine é ar feadh 40 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé socraithe. Déantar é seo a thástáil trí phioc fiacla a chur isteach i lár an phaiste, agus nuair a dhéantar é ba chóir go dtiocfadh sé glan. Bain as an múnla é, lig dó fuarú agus cuisnigh ar feadh uair an chloig ar a laghad. Déantar gach slice a slisniú, a mhaisiú le leath olóige agus a sheirbheáil.
An anlann
San ola, sábh na comhábhair go léir go dtí go bhfuil an anlann cócaráilte go han-mhaith agus “milis”. Tá sé talún agus brúite i strainer garbh ag brú ar na solaid.
LÁTHAIR
Trí slisní ar phlátaí aonair maisithe le sprig de peirsil Síneach. Is féidir é a sheirbheáil freisin ar phláta ubhchruthach le dornán peirsil Síneach.
