Tugann torthaí na farraige séala sainiúil do bhia Veracruz. Ní fhéadfadh aon duine a bheith in amhras gur iompaigh na chéad áitritheoirí i réigiún na Murascaille seo chun iascaireachta mar cheann dá bpríomh-acmhainní.
Rinne talamh saibhir an stáit a roghchlár gastronómach níos saibhre, agus bhí sé anseo sa phort seo, ag an mbealach isteach chuig an domhan nua, áit ar cuireadh tús leis an eispéireas miscegenation a thug, thar na blianta, ceann de na béilí is éagsúla agus is blasta de ár dtír.
Tá cáil idirnáisiúnta air, tá iasc a la Veracruzana ar cheann de na miasa a thug an tsamhlaíocht réigiúnach do Mheicsiceo agus don domhan. Is eispéireas uathúil é an bia mara fíorálainn agus an t-iasc friochta sa chalafort, i Boca del Río nó in Alvarado, a shábháil. Séacla le craiceann, portáin líonta, oisrí, ochtapas, seilidí, is delicacies iad nach féidir le duine ar bith a chailleann, agus níos lú fós má leomh tú dul san áit is fearr.
Ó thuaidh, in aice le Martínez de la Torre, beidh iontas ort faoi thionchar bhia na Fraince atá fréamhaithe i mbaile San Rafael le blianta, agus ó dheas, i Catemaco is féidir leat taitneamh a bhaint as mojarras friochta, feoil moncaí agus milseáin eile. Ó mhór-cheann amháin go ceann eile, i ngach áit, i ngach baile: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Ar an gcósta, ar an machaire, sna sléibhte, tá sé dodhéanta éalú ó dhraíocht agus ó bhlas an bhia den scoth Veracruz.
