Oideas snapper dearg agus snook ceviche

Déan ceviche speisialta leis an oideas ó bhialann La Morena atá ag México Desconocido duit. Ullmhaigh an snapper dearg agus an sníp ceviche seo!

COMHÁBHAIR

(Do 8 duine)

• 1 chileagram de snapper dearg nó filléad bas nite go han-mhaith
• sú 20 liomóidí
• 8 trátaí beaga nó 6 trátaí meánacha, scafa, ginn agus diced
• 1 oinniún meánach, mionghearrtha
• 1 cilantro bun meánach, mionfheoil
• 1 cupán ketchup
• ½ cupán ola olóige
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• 1 canna de rajas picilte chili

Le tionlacan:

• Tortillas úr-dhéanta
• Cilantro mionghearrtha
• Oinniún mionghearrtha

ULLMHÚ

Déantar na filléid éisc a dhíbirt ag baint aon rud atá dubh nó dearg. Déantar iad a bhaisc leis an sú líomóide agus fágtar chun sosa iad ar feadh ceithre uair an chloig. Taosc agus nigh go han-mhaith le huisce chun an iomarca líomóide a bhaint, measc leis an gcuid eile de na comhábhair, seachas na sicíní. Déantar é a shéasú le salann agus piobar agus na piobair picilte, ag cur an dara ceann ar phláta ar leithligh ionas gur féidir le gach aoi iad féin a thaitin. Lig sé scíth ar feadh 20 nóiméad sa chuisneoir agus seirbheáil le tortillas úr agus cilantro agus oinniún curtha ar phláta ar leithligh.

LÁTHAIR

I gloine domhain nó miasa criostail.

Físeán: How to Make Ceviche (Bealtaine 2024).