Tháinig Lúnasa agus in éineacht leis, tá an-áthas ar fhómhar na fíniúna i láthair in El Valle de Guadalupe. Glac páirt sna blaiseadh, na blaiseadh agus na gníomhaíochtaí eile atá mar chuid d’Fhéile an Fhómhair 2011!
Tá mí te Lúnasa tar éis teacht, séideann an ghaoth go sona sásta taobh amuigh den fharraige agus an ghrian ag taitneamh go hard sa spéir. Is tréimhse raidhse é sa Gleann Guadalupe, Baja California. Breathnaíonn na fíonghoirt lush, luchtaithe le bunches níos aibí, ag fógairt go bhfuil an t-am tagtha chun ceann de na torthaí is mó a bhfuil meas ag fear orthu a bhaint: an fíonchaor.
Sula dtosaíonn an fhómhar, tosaíonn déantóirí fíona agus feirmeoirí ar an bpróiseas pinch. Agus iad lán le seachmaill, bailíonn siad na torthaí flaithiúla seo chun timthriall dóchais a chur i gcrích agus tús a chur le paisean. Is é an t-am buntáistí na talún a bhaint amach, an t-am a fhágtar sna claiseanna a aisghabháil, bród a bheith agat as an bhfíniúna atá curtha, agus aisling a dhéanamh faoi fhíonta flaithiúla.
Ach ní féidir deireadh a chur leis an timthriall rómánsúil seo gan ceiliúradh fiúntach a dhéanamh dó go raibh maith agat chun na talún maith seo; Agus ní féidir deireadh a chur leis mar seo, mar tá a fhios ag daoine a oibríonn agus a chónaíonn faoin tuath faoi íobairtí, faoi éirí suas uaireanta roimh breacadh an lae agus allas a dhéanamh ó éirí na gréine go luí na gréine; tá a fhios aige an pian agus an pléisiúr a thagann as fómhar maith a chailleadh nó a bhaint amach; daoine a bhfuil aithne acu conas buíochas a ghabháil as bliain eile.
Seo an t-am chun an seanré, cúpla lá ina ndéantar dearmad ar laethanta crua an lae inné agus rúin an lae amárach taitneamh a bhaint as go bhfuil ciall le gach rud inniu. Is rud é a labhraíonn traidisiún, faoi chultúr fíona atá i Meicsiceobeag ar bheagán, fásann sé.
Chun an ceiliúradh ársa seo a thuiscint, ní mór oibriú le bród, mothú go bhfuil an fhuil a ritheann trí na féitheacha mar an gcéanna a shníonn ó bhroinn an domhain - rud a thagann ó na glúnta. Chun taitneamh a bhaint as, áfach, ní gá duit ach a bheith toilteanach tósta le gloine iomlán agus taitneamh a bhaint as an saol maith seo.
Maireann ceiliúradh an fhómhair fíonchaor leis na céadfaí agus leis an gcroí. Éist leis an paisean lena labhraítear fíon maith, boladh agus mothaigh buntáistí na fíniúna agus, ar ndóigh, blais na cúlchistí is fearr. Seo sa Gleann Guadalupe, osclaítear spás don rómánsachas, an ceann a thugann cuireadh dúinn na fíonghoirt a iniúchadh tráthnóna, siúl agus análú go domhain faoi spéir oscailte, chun taitneamh a bhaint as a bheith beo i ndáiríre.
Ceiliúradh an phléisiúir
Tagann bunús na seanré ón An Ghréig Ársa, áit a raibh an fómhar fíonchaor ina chúis le corraíl mhór. Ag an am sin rinneadh féilte Dionysian a cheiliúradh, mar ghnás síochána agus pléisiúir chun déin Dionysus a urramú - ar a dtugtar i gcultúr na Laidine mar Bacchus-, ar íocadh ómós dó ar feadh cúig lá. Measadh go raibh an fhéile mhór seo ar cheann de na cinn is tábhachtaí san impireacht iomlán.
Ó shin i leith, rinne táirgeoirí fíona ar fud an domhain ceiliúradh ar an searmanas Fhéile seo ar an gcaoi chéanna. I Meicsiceo, Féilte fómhair Tá siad curtha i gcrích le breis agus deich mbliana, ag iarraidh an sean-thraidisiún fíona a mheascadh agus an béaloideas náisiúnta ildaite.
Ag tús mhí Lúnasa, tugann an réigiún é féin dá aíonna chun na fíonta is fearr a thairiscint. Ar feadh níos mó ná deich lá, tagann na tithe fíona le chéile chun imeachtaí a bhaineann leis an bhfómhar fíonchaor a eagrú agus a cheiliúradh: blaiseadh, blaiseadh, ceolchoirmeacha Y. féilte. Tá an fómhar ann do gach duine, mar an gcéanna más cónaitheoir nó cuairteoir tú. Baineann sé le lúcháir a thaispeáint toisc go bhfuil na fíonchaora an-juicy.
Athraíonn cuid de na himeachtaí a reáchtáiltear sna fíonghoirt agus i bhfíonghort éagsúil idir seónna damhsa agus ceolchoirmeacha ceoil, cé go bhfuil a dhraíocht, a phearsantacht féin, sampla blasta d’ealaín réigiúnach ag gach imeacht agus cinnte na fíonta tí is fearr.
Chun na féilte a dhúnadh, comórtas de paellas. Tugann sé na céadta foirne le chéile atá ag iarraidh aitheantas a thuilleamh don séasúrú is fearr. Is ócáid i ndáiríre é chun an saol agus cairdeas maith a cheiliúradh. Tá an t-atmaisféar iontach, go háirithe tar éis an chéad deoch.
Tá am socraithe ag na rannpháirtithe go léir a gcuid sárshaothair a ullmhú, de réir mar a mheasann an grúpa roghnaithe breithiúna an séasúrú agus an cur i láthair. B’fhéidir go bhfuil an chuma air go bhfuil sé dochreidte, ach tá an comórtas seo ina fhíor-obsession dóibh siúd go léir a “chaitheann an teach amach an fhuinneog” maidir leis an paella is fearr a ullmhú.
Téann ardáin le gach cineál bia ó áit amháin go háit eile, teaglaim talún agus farraige, traidisiúnta agus tuaithe sa chomórtas seo atá ina spás ceart do chruthaitheacht cócaireachta. Ullmhaítear na tinte go cúramach, mar, a deir siad, tá an rún ann. Ag deireadh an lae is leithscéal foirfe é gach rud a chaitheamh amach le cairde agus na daoine maithe a ól fíonta de na Gleann Guadalupe.
Seo tú ag ithe, ag ól agus ag taitneamh gan teorainneacha. Imríonn ceol beo ar fud na cóisire agus ní thagann deireadh leis an damhsa go dtí go dtéann na soilse amach, rud nach dtarlaíonn go dtí i bhfad isteach go luath ar maidin.
Tá draíocht sa seanré seo, ina cheol, i ndath dian na bhfíonchaor agus boladh na bairillí darach bán ina aibítear an fíon. Draíocht nach dtuigeann, b’fhéidir, ach iad siúd a bhfuil eolas acu ar fhíonta, ach is féidir le duine ar bith a bhfuil rithim mhín an cheiliúradh lúcháir seo meas air.
Chun foghlaim faoi fhíonta
Le linn na bhféile fómhair a thairgeann siad cuairteanna oenological Treoraithe trí fhíonghort agus winery na bhfíonlann éagsúil sa réigiún, ar deis iontach iad meas a bheith agat ar an bpróiseas chun na fíonta blasta seo a dhéanamh. Tá a charm ag gach fíonghort, chomh maith le gach winery a chúlchiste speisialta, agus tá spás ann do bhlas gach duine. Is é an rud is fearr ná cuairt a thabhairt orthu agus triail a bhaint astu go léir.
Ar na siúlóidí seo, is féidir íomhá rómánsúil an scannáin A Walk in the Clouds a bhriseadh, ós rud é go bhfuil blas na sean-eastát caillte ag na windai ina ndéantar an fíon - i gcainníochtaí tionsclaíocha. Leanann an teicneolaíocht lena shlí bheatha gan deireadh agus ní éalaíonn déanamh fíona, cé go bhfuil na coirnéil iontacha sin lán le seun bunaidh.
Chomh maith le bheith ina thuras enogastronomic chun taitneamh na gcuairteoirí go léir, is deis iontach iad blaiseadh fíona agus comórtais chun tús a chur leis an gcultúr fíona blasta seo.
Féile an Fhómhair 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Ón 5 Lúnasa go 21 Lúnasa, 2011
Tuarascálacha ar imeachtaí ag www.fiestasdelavendimia.com
