Tá gastranómachas Tamaulipas an-chosúil leis an gceann a úsáidtear i réigiún thoir thuaidh na tíre, saibhir agus blasta, ach saibhrithe freisin le bianna de bhunadh muirí a thagann óna stiall cósta. Ná stop triail a bhaint as!
Cad a itheadh le blianta fada san Oirthuaisceart? Feoil den chuid is mó, eallach mairteola agus eallach beag, dá bhrí sin is é ceann de na miasa is fearr leat sa réigiún seo ná kid, a chócaráiltear agus a sheirbheáiltear ar bhealaí éagsúla, mar an aoire, ina fhuil nó a bhácáilte; Is mór againn ciorruithe feola freisin, mar aon le greillí, chorizo agus feoil triomaithe, b'fhearr é seo a chócaráil le hubh nó a stewed le trátaí, oinniún agus chili.
Gné thábhachtach eile a shaibhrigh ealaín Tamaulipas ná arbhar, ina ndéantar gorditas blasta líonta le stobhaí, tamales muiceola, sicín agus fiú sáile agus huilota nó colm i gcili dearg. Faighimid cáiseanna asaderos sobhlasta freisin, a sheirbheáiltear rósta, in éineacht le tortillas plúir agus slisníní oinniún friochta agus chili. Tá an-tóir ar lónta in óstáin agus i mbialanna, a mbíonn bialann blasta agus stobhaí de gach cineál iontu i gcónaí; Tá an-éileamh ar an cuitlacoche freisin, agus déantar uibheacha chun blas nó Ceistadillas blasta a dhéanamh. Má théann tú trí Matamoros agus má théann tú chun bricfeasta a fháil, ná déan dearmad guayín blasta a ordú, ar a bhfuil omelette uibhe líonta le pónairí athbhreoslaithe.
I séasúr na seilge, i gcuid mhór den stát is féidir leat miasa blasta a dhéantar as fianna, gearga agus huilota, i measc rudaí eile.
Ina dhiaidh sin, i mbia an chósta tá éagsúlacht mhór iasc ann, mar shampla snapper trom, snúcar nó dearg, ar féidir iad a chócaráil ar bhealaí éagsúla; Níor chóir go gcaillfeadh duine ar bith triail a bhaint as an salpicón portán, an chilpachole portán nó na portáin líonta; tá na ribí róibéis an-bhlasta freisin, mar aon leis na ceibheanna.
Maidir le milseoga, tá milseáin cosúil le práta milse le anann, torthaí criostalaithe, pumpkin in tacha, cocada le anann agus gallchnó, milseáin dáta le gallchnó agus na gorditas saibhir milsithe le siúcra donn a ghabhann le cupán maith i gcónaí caife.
Roinnt miasa chun Tamaulipas a bhlaiseadh
- Omelette uibhe le ribí róibéis "El Tinieblo"
- Torthaí na farraige "Seomra Corona"
- Tamales Venison
- Anraith bia mara ón Rosa de Matamoros
- Tacar Grill Pirate Barn
- Portáin líonta Garden Corona
- Colúir Loma Colorada
