Ní bheadh sé contúirteach smaoineamh, go háirithe má chuireann duine san áireamh saibhreas an réigiúin seo agus cultúr na sinsear a bhí faoi bhláth anseo níos mó ná dhá mhíle bliain ó shin, gur chothaigh torthaí fíoruisce agus na farraige ealaín cócaireachta Tabasco, chomh maith cosúil le tarsainn a úsáidtear fós sa lá atá inniu ann
Nuair a chloistear cuid d’ainmneacha na bplandaí, na dtorthaí agus na n-ainmhithe atá mar chuid de chultúr gastronómach mhuintir Tabasco, mar shampla an duilleog chipilín, an chaya agus an momo; ainmhithe cosúil leis an loch, an armadillo agus an pejelagarto; torthaí cosúil le caimito agus úll custard, srl., dearbhaímid an smaoineamh go bhfuil bia Tabasco ceangailte le himeacht splendour agus le tírdhreach críche atá faoi phribhléid ag an dúlra.
Cé go bhfuil aerspás na nua-aoise ag sroicheadh Tabasco le fada an lá, ní lú fíor go raibh a fhios ag a áitritheoirí conas cuid mhaith dá dtraidisiúin a choinneáil beo, agus áit speisialta ag duine acu, bia, i saol laethúil an lae inniu.
Is ábhar iontais é a fhios go mbaineann na Chontales, a bhfuil cónaí orthu i réigiún fairsing saibhir sa stát, taitneamh as aiste bia a chomhcheanglaíonn arbhar, éagsúlacht mhór torthaí, iasc, ainmhithe ón sliabh ... Bíonn deasghnáth an bhia ar siúl timpeall de pholl tine suiteáilte i gclós an tí, a mbíonn crainn torthaí agus cnó cócó timpeall air de ghnáth.
Nuair a ghabhann siad le muintir Tabasco ar thuras dá mbia, cuirtear iallach orthu ullmhú chun taitneamh a bhaint as go leor bealaí éagsúla.
I measc an iliomad miasa a thaisc muid le linn na cuairte ar an talamh álainn seo, cuimhnímid fós ar an brat ribí róibéis agus pumpkin, an tortilla líonta le bia mara, na tamales chipilín, an sailéad pejelagarto, agus miasa eile a thaifeadann muid ar na leathanaigh seo. dóibh siúd a bhfuil a fhios acu go bhfuil iontas ag gabháil le bia agus i ngrá araon.
Anraith ribí róibéis agus pumpkin
Omelette líonta le bia mara
Tamales Chipilín
Pancóga ribí róibéis i glas
