Oideas stobhach Iguana

Má bhaineann sé le miasa coimhthíocha, is sampla maith é an t-oideas seo do stobhach iguana a tugadh ó réigiúin theas agus oirdheisceart Mheicsiceo.

COMHÁBHAIR

(Do 6 nó 8 duine)

• 1 iguana ag meáchan 2½ cileagram
• 1 oinniún leath
• 2 bhá duilleoga
• 4 sprigs de oregano
• 2 sprigs thyme
• Salann chun blas a chur air
• ½ cupán ola arbhair
• 1 oinniún mór, slisnithe go tanaí
• 4 trátaí, scafa agus mionghearrtha
• 6 phiobair jalapeno iomlána nó sé phiobair guajillo
• Tuaslagadh 50 gram de achiote i brat beag inar cócaráladh an iguana
• Salann chun blas a chur air

ULLMHÚ

Osclaítear an iguana leath bealaigh tríd an bolg, baintear na gutaí agus na tairní agus nitear go foirfe é laistigh agus lasmuigh. Tá sé roinnte ina phíosaí agus cócaráilte leis an luibh oinniún agus aramatacha go dtí go mbeidh sé bog, thart ar 1½ uair an chloig. Draenálann sé go han-mhaith. San ola, cuir an oinniún leis, cuir an trátaí, na sicíní iomlána, an achiote agus an salann chun blas a chur air. Lig sé séasúr ar feadh cúpla nóiméad agus cuir na píosaí iguana leis. Cócaráil ar feadh cúig nóiméad eile agus seirbheáil air.

Nóta: I gcás go dtugann an iguana uibheacha, déantar iad a chócaráil agus a chócaráil mar an gcéanna.

LÁTHAIR

Déantar é a sheirbheáil i bpota cré, in éineacht le tortillas te.

Físeán: Iguana trying to eat me (Bealtaine 2024).