COMHÁBHAIR (DO 8 DAOINE)
- 1 chnapán mór de dhuilleoga maol (thart ar 1 1/2 cileagram).
- 2 chnapán mór de bhláth pumpkin.
- 1/4 cupán ola arbhar 1 oinniún mór mionghearrtha go mín.
- 6 arbhar leanbh, slisnithe.
- 1 chileagram de zucchini cruinn mionghearrtha.
- 2 lítear de bhrat sicín (is féidir é a dhéanamh le brat púdraithe).
- Salann chun blas a chur air.
ULLMHÚ
Nigh cochaill, gan gais, go han-mhaith agus tá siad mionghearrtha; Baintear na gais agus na brístí ó na bláthanna pumpkin agus mionghearrtha (cuirtear iomlán ar leataobh chun an anraith a mhaisiú).
I sáspan mór, teas an ola, áit a ndéantar an oinniún a shéasú, cuir an t-arbhar, na malaí agus an brat sicín leis agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil an t-arbhar beagnach bruite; ansin cuir an bláth pumpkin agus na zucchini leis agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile. Déantar tástáil air le haghaidh salann agus déantar é a sheirbheáil.
Is féidir é a chur i láthair i bplátaí aonair agus bláth pumpkin a garnish (comhábhar a úsáidtear go forleathan in ealaín Tlaxcala).
Anraith mall Ixtafiayuca
