Más tamales milis is fearr leat, bain triail as na tamales delicacy leis an oideas seo ó bhialann Los Tulipanes.
COMHÁBHAIR
(Déanann sé timpeall 20 píosa)
Don pasta:
- 1 cileagram de thaos arbhar maith
- 1 cupán siúcra
- 1 púdar bácála teaspoon
- 1 pinch salainn
- Uisce, an gá
- 300 gram de blonag
Chun an delicacy:
- 1 1/2 cupán bainne
- 1 cupán siúcra
- 1 maide cainéal
- Cornstarch 3 spúnóg bhoird
- 2 buíocán uibhe
- 1 sliocht vanilla teaspoon
- Braoiníní de dhathú bia dearg chun blas a chur air
- Cnó cócó grátáilte (roghnach)
- 2 rísín in aghaidh an tamale
- Crúscaí arbhair nite agus draenáilte go maith
ULLMHÚ
Scaiptear na crúscaí arbhair le taos beag, cuirtear an líonadh agus dhá rísín i ngach píosa, agus déantar iad a fhilleadh ionas go mbeidh siad i gcruth dronuilleoga beaga. Ansin cuirtear iad i galtán nó i tamalera, a mbeidh leaba de chrúscaí arbhair curtha ag an mbun, agus fágtar iad ag cócaireacht ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
Pasta:
Measc an taos leis an siúcra, an púdar bácála agus beagán uisce. Buailtear an t-im go han-mhaith go dtí go spongann sé agus ansin cuirtear leis an méid thuas. Coinnigh ort ag bualadh go dtí go gcuirfidh tú an taos ar snámh i mbabhla uisce.
An líonadh:
Tá an bainne bruite leis an siúcra agus an cainéal; ar an láimh eile, déantar na buíocáin a bhualadh go han-mhaith leis an cornstarch agus vanilla. Baintear an bainne ón tine agus, ag bualadh go bríomhar le whisk sreinge, cuirtear na buíocáin leis. Cuir an meascán ar ais ar an tine, ag corraigh i gcónaí go dtí go mbeidh bun an sáspan le feiceáil, cuir dathú an bhia rua agus an cnó cócó leis agus lig dó fuarú.
na tiúilipí
