Is breá liom a rá leat an mhí seo faoi na miasa sin inár gcistin a bhfuil dathanna na brataí orthu: glas, bán agus dearg.
Is féidir linn tagairt a dhéanamh do shneaiceanna, deochanna, anlainn, entrees, uibheacha, bia mara, éanlaith chlóis, meats agus fiú milseoga. A ligean ar ghlacadh le breathnú. Sna laethanta sin nuair a bhíonn bratacha ag eitilt agus rothaí bioráin ag casadh timpeall gach cúinne, cén fáth nach smaoinigh tú freisin ar Lá na Saoirse a cheiliúradh trí roinnt miasa súnna a sheirbheáil a chuireann na dathanna náisiúnta i gcuimhne dúinn?
B’fhéidir go bhfuil tú ag déanamh iontais, cá as a dtiocfaidh an dearg mura bhfuil an trátaí ann? agus ní féidir linn trátaí a sheirbheáil ar gach miasa. Tá sé sin fíor, ach cuimhnigh go bhfuil sicíní úra agus triomaithe ann a bhfuil an dath céanna orthu.
Gach rud ná go ligfidh tú do shamhlaíocht eitilt. Ansin tabharfaidh mé roinnt smaointe duit, ach ar ndóigh is é an rud is siamsúla a bheadh ann oidis nua a chumadh.
Tosaímid leis na sneaiceanna:
* Chubby tricolor. Is féidir leat an taos a mheascadh le ancho chili agus salann, iad a chócaráil ar an gcomal agus iad a mhaisiú trí duille leitís a chur ar dtús, ansin cíche cócaráilte agus stiallta, uachtar, piobair xalapeño picilte, cáis ghrátáilte agus raidisí slisnithe chun garnish.
* Tacos na brataí. Déan roinnt taquitos líonta le hubh scrofa le chili, oinniún agus trátaí, déan iad a fhriochadh agus iad a shocrú ar an bpláta, ag snámh tacos nó dhó le anlann glas le avocado, na cinn lár le huachtar agus na cinn deiridh le anlann dearg. Sprinkle le cáis úr.
I anraithí:
* Céard is fearr ná pozole glas i stíl Guerrero a dhéantar le síol talún, trátaí glas, piobar serrano, agus a sheirbheáiltear le rind muiceola, oinniún, raidisí agus piobar piquín.
Maidir leis na ticéid:
* Rís Tricolor. Déan rís glas le piobar poblano, ceann bán agus ceann dearg. Socraigh iad ar an bpláta freastail, agus iad á múnlú isteach sa bhrat.
Bia Mara:
* Ullmhaigh iasc blasta i stíl Veracruz (tá oideas maith againn uile sa bhaile) nó roinnt ribí róibéis feirm (féach an t-oideas).
Na feola:
* Cad is fearr ná salpicón mairteola blasta. Déan é le brisket bruite agus mionghearrtha, déan é a mheascadh le trátaí, oinniún, prátaí, cilantro agus cairéid mionghearrtha, cuir piseanna bruite leis agus ar deireadh bathe gach rud le vinaigrette maith. Déantar é a sheirbheáil fuar.
Milseoga:
* Dhéanfainn cúr Mheicsiceo. Cuir sraith cúr líomóide, ciseal cúr fanaile nó cnó cócó agus bailchríoch sútha talún i múnla dronuilleogach.
Níl iontu seo ach mias amháin nó eile, tá na mílte acu leis na dathanna trigarante. Cad is fearr ná an tástáil a dhéanamh agus spraoi beag a bheith agat i do chistin!
meicsiceo meisciúil cuisinetraditional mexican foodtypical mexican foodmexican foodtraditional mexican foodmexican food menumexican food menu
