Ní dhéanfaidh aon ní cosúil le roinnt empanadas delicious don lón. Seo oideas simplí chun tú a spreagadh chun iad a ullmhú.
COMHÁBHAIR (DO 8 DAOINE)
Maidir leis an pasta:
- 4 chupán plúir.
- 2 taespúnóg de phúdar bácála.
- 2 taespúnóg salainn.
- 6 spúnóg bhoird de blonag.
- 2 ubh uisce fuar de réir mar is gá.
Maidir leis an líonadh feola stewed:
- 2 spúnóg bhoird d’ola arbhar.
- 1 oinniún beag mionghearrtha go mín.
- 2 phiobair serrano, nó chun blas a chur orthu, mionghearrtha
- 200 gram de brisket cócaráilte agus stiallta.
- 2 trátaí meánach ginned agus mionghearrtha.
- 1 teaspoon, nó chun cilantro mionghearrtha a bhlaiseadh.
- Salann chun blas a chur air.
Le haghaidh an líonadh mince:
- ¼ oinniún meánach mionghearrtha go mín.
- 1 clóibh de mhionfheoil gairleog.
- 30 gram ime.
- 250 gram de tenderloin muiceoil talún, bruite le ½ oinniún agus 1 clóibh gairleog agus draenáilte.
- 1 cupán de thalamh trátaí agus brú.
- 1 spúnóg bhoird de peirsil mionghearrtha.
- 2 spúnóg bhoird rísíní.
- 2 spúnóg bhoird de almóinní scafa agus mionghearrtha, salann agus piobar chun blas a chur air.
- 1 teaspoon siúcra.
- Buailtear 1 ubh le 1 spúnóg bhoird d’uisce fuar le glaze.
ULLMHÚ
Pasta: Déantar an plúr a chriathrú leis an salann agus leis an bpúdar bácála, déantar é a mheascadh go tapa le leideanna na méara leis an im go dtí go ndéantar chicharitos a fhoirmiú, cuirtear na huibheacha agus an t-uisce fuar atá riachtanach chun greamaigh inoibrithe a fhoirmiú agus fágtar chun sosa iad ar feadh 30 nóiméad. Tá an pasta scaipthe tanaí, leis an mbiorán rollta, ar thábla flúite, gearrtar ciorcail 15 ceintiméadar ar trastomhas agus líontar iad, filltear iad amhail is gur ceistneoirí iad agus greamaítear na himill le hubh bheag bán nó uisce agus tá sé brúite leis na méara. Déantar vearnais orthu agus cuirtear iad in oigheann réamhthéite ag 200 ° C ar feadh 25 nóiméad nó go dtí go mbíonn siad bruite agus donn órga.
Líonadh feola stewed: San ola, séasúir an oinniún agus an chili mionaithe, cuir an fheoil leis agus friochadh é ar feadh nóiméid. Cuir an trátaí, an lus an choire agus an salann leis chun blas a chur air agus lig dó séasúr a dhéanamh go han-mhaith. Ba chóir go mbeadh stobhach tiubh ann.
Líonadh mince: Déantar an oinniún agus an gairleog a shéasú in im, cuirtear an trátaí leis agus nuair a bhíonn sé chinito cuir an peirsil, an fheoil, na rísíní, na almóinní, an siúcra, agus an salann agus an piobar leis chun blas a chur air. Lig dó séasúr agus tiús a dhéanamh go han-mhaith.
Nóta: Is féidir na empanadas seo a líonadh le rind muiceola in anlann glas nó roia.
LÁTHAIR
I gciseán líneáilte le naipcín bróidnithe nó blaincéad daite.
