Tá stát Puebla ar cheann de na cinn is saibhre ó thaobh féilte agus traidisiún de bharr go raibh a fhios ag a áitritheoirí, tríd na blianta agus ó amanna iargúlta, iad a chaomhnú, a chlaochlú agus a shaibhriú gach lá.
Socraíonn roinnt grúpaí dúchasacha i gcríoch Puebla, mar Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas agus Totonacos, a raibh tionchar acu ar thraidisiúin chultúrtha áitritheoirí thuaisceart, lár agus dheisceart an aonáin. Ba chóir a mheabhrú gur cruthaíodh cathair Puebla le go raibh na Spáinnigh agus a sliocht Creole ina gcónaí inti, agus is de bhunadh na Spáinne amháin iad go leor d’ealaíona móréilimh an stáit, mar shampla majolica Puebla, a glacadh le himeacht ama ag na grúpaí Creole chun carachtar Mheicsiceo a thabhairt dó, ag dearmad patrúin na sean-photaireachta ar a dtugtar talavera. Tá sé i stát Puebla áit a mbreathnaítear ar syncretism níos mó i dtréithe cultúrtha a áitritheoirí.
I ngleann Tehuacán, cuireadh tús le ceansú arbhar, agus sna pluaiseanna comharsanacha, fuarthas cluasa beaga arbhair in éineacht le hiarsmaí sandals agus fabraicí ixtle, b’fhéidir ón ársaíocht iargúlta sin.
Mar sin, mar shampla, i gcultúr na cistine, is meascán de bhlastáin é caochÚn poblano ina dtagann roinnt cineálacha piobair chili, feoil turcaí, peanuts, tortilla, cócó, de bhunadh Mheicsiceo go léir, agus spíosraí a thugtar ó chumasc thar lear, chomh maith le almóinní, siúcra, arán cruithneachta le hubh agus sesame, a bhfuil cáil ar an stobhach searmanais seo, nach n-úsáidtear i dtithe Mheicsiceo ach ar laethanta an-speisialta, mar shampla baistí, póstaí, comóradh, srl.
Is as an bpríomhchathair na chiles en nogada, na manchamanteles, an tinga agus na chalupitas; an caochÚn cromáin ó Tehuacán; na knurls ó cheantar Jicotepec de Juárez; tlayoyos agus acamayas an Sierra Norte, na Semitas, ar féidir leo trastomhas níos mó ná 40 cm a thomhas, le seacht bhfeoil ó Tilcajete, agus milseáin agus aráin bhreátha an stáit, mar na prátaí milse cáiliúla, an pumpkin i pancóga almón, jamoncillos, liomóidí líonta agus torthaí cumhdaithe, agus biotáillí cosúil le rompóp, acachul agus na rísíní cáiliúla agus sléibhte sneachta i gcathair Puebla.
Tá mósáic na n-éadaí agus na dteicnící teicstíle i stát Puebla go hiontach, mar is léir ó gúnaí iontacha na Nahuas ó Cuetzalan, an Otomi ó San Pablito, agus na Totonacos, Tepehuas agus Nahuas ó Mecapalapa, chomh maith leis na cinn sómhara atá ag San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena agus Hueyapan, chun na daoine is cáiliúla a lua.
I gceantar Tehuacán, i lár an stáit, a oibrítear cloch agus marmair onyx, baisteadh an baile gach rud a tháirgtear le onyx mar “tecali”. B’fhiú cuimhneamh gurbh é Puebla an chéad stát inar monaraíodh gloine, agus go bhfuil bailte potaireachta Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan, agus an chomharsanacht suntasach. de La Luz i gcathair Puebla, áit a ndéantar caiséid iontacha moleras.
Tá ealaíontóirí cré móréilimh curtha le chéile ag Puebla, mar Herón Martínez, as Acatlán, agus an teaghlach Castillo, ó Izúcar de Matamoros, a ghnóthaigh ruaimeanna réamh-Hispanic mar cochineal, indigo agus zacatlaxcalli, chun na criadóireacht a mhaisiú. , agus freisin ó Izúcar, Don Aurelio Flores, “El brujito”, déantóir coinnle móra.
Cuireann na féilte agus na comórtha móréilimh i Puebla in iúl an iliomad cultúrtha a chaomhnaíonn an stát. I Zacapoaxtla, an 5 Bealtaine, tá ceiliúradh cathartha ann ina dtroidann Zacapoaxtlas agus "Fraincis", mar atá i gcarnabhal Huejotzingo, uathúil ar domhan maidir le cultacha na rannpháirtithe, léiriú an finscéal "Agustín Lorenzo" agus pearsanú an Ghinearáil Zaragoza ag ceann na hóstach a rinne arm na Fraince a ruaigeadh.
Ar 4 Deireadh Fómhair, lá San Francisco i Cuetzalan, tugtar faoi deara damhsaí chomh hálainn leis na Cuetzalines, na Voladores, na Santiagos, na Manueles, na Pilatos, agus go leor eile. Le ceiliúradh a dhéanamh ar Lá na Marbh tá na hailtirí le hofrálacha i Huaquechula suntasach; agus tú in Acatlán, ar imeall na reilige, déantar damhsa na Tlacololeros a chleachtadh. Samplaí de na traidisiúin Puebla is fearr is ea na miniatures dochreidte atá fite le pailme i Chignecatitlán nó an papel picado ó Huizcolotla agus an milseog páipéir i San Pablito Pahuatlán.
I dtír atá lán de thraidisiúin, éagsúlacht cócaireachta, ailtireacht den scoth agus ealaíontóirí agus ceardaithe móréilimh, ba cheart dúinn a bheith bródúil as Tonantzintla Santa María, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco agus Chignahuapan, nó go simplí ar mhaithe le caochÚn a bhlaiseadh. Poblano nó cuairt a thabhairt ar na margaí agus na tianguis áit ar féidir linn fíor-shaothair ealaíne a rinne na daoine do na daoine a fháil.
Foinse: Treoir Anaithnid Meicsiceo Uimh. 57 Puebla / Márta 2000
