Tá bia tipiciúil sa Phortaingéilis comhdhéanta d’iasc, bia mara, meats, aráin, cáiseanna agus ola olóige den scoth, i measc comhábhair eile.
Faighimid eolas san alt seo ar na 25 miasa is mó éilimh sa Phortaingéil.
1. Broth glas
Tá an brat glas ar cheann de “7 n-iontais gastranómachais na Portaingéile”. Anraith bunaithe ar phrátaí mashed agus stiallacha de couve Galician (cabáiste Gailíseach nó foráiste), luibh a thugann a dath glas tréith dó.
Is iad comhábhair eile gairleog agus ola olóige, agus tugann an teaglaim seo boladh tipiciúil do roinnt sráideanna i Liospóin, i bPorto agus i gcathracha Portaingéile eile ina ndéantar an anraith a sheirbheáil, ceann a bhfuil tóir air sa Bhrasaíl freisin.
De ghnáth ullmhaíonn na Portaingéalaigh an brat glas ar laethanta saoire agus tar éis meán oíche i gceiliúradh na hAthbhliana.
Eascraíonn an t-oideas traidisiúnta ó réigiún stairiúil agus cultúrtha Minho, ar an teorainn thuaidh leis an Spáinn (Galicia) agus tá píosaí de chouriço (chorizo) ann.
2. Cócaráilte sa Phortaingéilis
Stobhach feola, ispíní agus glasraí é Cozido à portuguesa, traidisiúnta in ealaín na Portaingéile. Mias croíúil a sheirbheáiltear te chun fuar an gheimhridh a mhaolú.
Is iad muiceoil agus mairteoil na príomhfheoil a úsáidtear, cé go bhfuil sicín agus sicín bruite ann freisin.
Is iad na ciorruithe is coitianta de mhuiceoil ná easnacha deataithe (entrecosto muiceola) agus cluas, agus is iad na ispíní is gnách farinheira, chorizo agus ispíní fola.
Cé gur féidir bagún muiceola a bheith aige, níl muiceoil sa farinheira (floured) bunaidh, ós rud é go ndéantar é le plúr, piobair agus dathú a thugann a dath dearg dó.
Is iad na glasraí is coitianta a úsáidtear prátaí, pónairí, tornapaí, cairéid, cabáiste, agus rís. Úsáidtear brat cócaireachta na feola chun an anraith stobhach a ullmhú.
Is as paróiste Areosa, i bpobal Alto Minho, an mhias ar dtús.
3. Trosc
Ní amháin gur saineolaithe iad na Portaingéalaigh ar trosc saillte a leigheas, dearbhaíonn siad freisin go bhfuil 365 bealach éagsúil ann chun é a ithe, trí cinn acu: bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Brás agus bacalhau com, siombailí uile na gastranómachais náisiúnta.
Ba é an cócaire, José Luiz Gomes de Sá Júnior (1851-1926) a chum an chéad cheann de na h-oidis seo i Porto. Tá trosc, prátaí, gairleog, oinniún agus piobar bán talún díshaillte ann.
Ba choilíneacht Phortaingéilis é Macao idir 1556 agus 1999, iamhán Lusitanian a shainmhínítear mar “ceasaíneonna, mná agus trosc à Brás”, oideas do trosc díshaillte i scramble le prátaí agus uibheacha, ceann de na cinn is gnách sa Phortaingéil.
4. Sairdíní
Tá an Phortaingéil i gceannas ar rangú tomhaltas bliantúil éisc san Aontas Eorpach le 57 cileagram in aghaidh an duine ar an meán, a itheann trosc agus sairdíní den chuid is mó.
Itheann na Portaingéalaigh méideanna ollmhóra sairdíní in aghaidh na bliana, iad meilte, meilte, stánaithe, bácáilte, pâté agus luch.
Is siombail de Liospóin agus a gastranómachas an sairdín. Tá siad ar fáil i miotal, ceirmeach, fabraic, corc agus ar ndóigh, ina sábhálaithe. Tá siad saibhir i saillte sláintiúla agus vitimín D.
5. Cáiseanna Portaingéile
Is leor an éagsúlacht cáiseanna Portaingéile chun dosaen táirge a bheith acu le hainmniú tionscnaimh faoi chosaint san Eoraip.
Bhí Serra da Estrela ar eolas cheana féin sa 12ú haois, mar an cáis is sine sa Phortaingéil. Tá sé déanta as caoirigh agus an t-aon cheann atá san áireamh i “7 n-iontais gastranómachais na Portaingéile”.
Déantar cáis Azeitão, ón Serra da Arrábida ó dhúchas, le bainne caorach amh; Déantar cáis gabhair Transmontane a tháirgeadh i 10 bhardas i gceantair Bragança agus Vila Real; cé gur cáis ó oileán Pico (oileánra na hAsóir) é El Queijo do Pico a dhéantar le bainne amh ó bha a bhíonn ag innilt go saor.
Is iad na cáiseanna Portaingéalacha eile atá faoi chosaint san Aontas Eorpach ná Évora (bainne caorach), Nisa (caoirigh), Mestiço de Tolosa (gabhar agus caoirigh), Rabaçal (caoirigh agus gabhar), São Jorge (bó), Serpa (caoirigh), Terrincho (caoirigh den phór terrincha) agus Beira Baixa (caoirigh nó gabhar agus caoirigh).
6. Gazpacho na Portaingéile
Cé gurb é Andalucía an gazpacho is cáiliúla, tagann an focal ón bhfocal Portaingéilis, “caspacho”, a thagann ó théarma réamh-Rómhánach a chiallaigh: “píosaí aráin”.
Ní raibh trátaí ag na gazpachos bunaidh, glasra ó Mesoamerica a thug na conquerors chun na hEorpa.
Rinneadh na chéad gazpachos le arán, ola, fínéagar, gairleog agus roinnt torthaí triomaithe ar an talamh. Faoi láthair, ní féidir an mhias a cheapadh gan an dath idir oráiste agus dearg a thugann an trátaí air.
Tá an anraith fuar seo beagáinín difriúil sa Phortaingéil agus sa Spáinn. Murab ionann agus an Spáinnis, ní mheileann na Portaingéalaigh na comhábhair glasraí atá mar an gcéanna go bunúsach san oideas clasaiceach (trátaí, piobar glas, cúcamar agus oinniún).
7. Chanfana
Is feoil gabhair é atá bruite i bpota cré in oigheann adhmaid. Déantar é a nite síos le fíon agus é a mhaisiú le peirsil, gairleog, cillí, piobar agus salann.
Tá sé tipiciúil de chomhairle (bhardas) Miranda do Corvo, i gceantar Coimbra, "príomhchathair chanfana."
Creidtear gur cumadh an sailéad go luath sa 19ú haois le linn ionradh Napoleon, nuair a mharaigh na Portaingéalaigh a dtréada chun cosc a chur orthu titim i lámha ionróirí.
8. Migas a la alentejana
Tá na migas seo ar cheann de na miasa is ionadaí i réigiún Alentejo na Portaingéile, oideas ard-calraí a sheirbheáiltear san fhómhar agus sa gheimhreadh, arb é a bpríomh-chomhábhair arán agus muiceoil saillte.
Tá cosúlacht áirithe air le Extremadura migas (Teorainneacha Extremadura leis an Alentejo) agus de ghnáth úsáidtear meascán easnacha agus codanna leana de mhuiceoil shaillte, a dhíscaoiltear an lá roimh ré.
Is é Alentejo an cliabh aráin sa Phortaingéil agus is arán traidisiúnta ón réigiún an t-arán a úsáidtear san oideas, le huigeacht docht. Ar dtús tá an muiceoil friochta le bagún agus gairleog agus nuair a bhíonn na píosaí donn órga, ionchorpraítear na bliosáin aráin, ag friochadh cúpla nóiméad eile.
9. Açorda a la alentejana
Is anraith Portaingéilis tipiciúil é an açorda à alentejana ó réigiún Alentejo nach gá cócaireacht a dhéanamh air.
Is mias é de bhunús humble ina ndéantar an t-arán stale a chromadh i mbreacáin i moirtéal agus a mheascadh le huibheacha póitseáilte, salann, dornán maith coriander, roinnt gairleog agus ola, agus uisce fiuchta. Cuireann roinnt leaganacha coriander in ionad mint agus tá trosc nó sairdíní ann.
Brúitear an salann, an gairleog agus an luibh aramatach agus cuirtear na comhábhair eile leis, ag corónú an mhias leis na huibheacha póitseáilte.
Bhí an açorda a la alentejana ar cheann de na hiomaitheoirí deiridh sa chomórtas “7 n-ionadh gastranómachais na Portaingéile”.
10. Alheira
Ispíní tipiciúla Portaingéalacha é Alheira a thagann ó Mirandela, bardas Portaingéile sa Réigiún Thuaidh, a bhfuil éanlaith chlóis nó muiceoil mar chomhábhair feola ann; tá gairleog, piobar, arán agus ola ann freisin.
Ba é an mhuc an ispíní bunaidh den mhias, agus ba í Giúdaigh na Portaingéile a chum an éanlaith, a athraíodh go dtí an Chríostaíocht, chun nach gcaithfeadh sí muiceoil a ithe, feoil atá toirmiscthe ag an reiligiún Eabhrais.
Déantar é a fhriochadh nó a mheilt, agus rís, uibheacha, friochta agus glasraí na Fraince ag gabháil leis.
Tá Léiriú Geografach faoi Chosaint san Aontas Eorpach ag an alheira de Mirandela, a dhéantar le muca aisteach, pór atá dúchasach don Phortaingéil. Tá sé ar liosta na "7 n-iontais de gastranómachas na Portaingéile."
11. Muc diúil rósta stíl Bairrada
Is fo-réigiún nádúrtha Portaingéilis den Lár-Réigiún é Bairrada, arb é a feathal gastronómach an mhuc diúil rósta.
Fuair feirmeoireacht muc borradh mór i mBairrada ón seachtú haois déag agus bhí an t-oideas seo á ullmhú cheana féin i 1743 i mainistreacha an cheantair.
Caithfidh an muc diúil a bheith 1 go 1.5 mhí d’aois agus meáchan idir 6 agus 8 cileagram a bheith aici. Tá sé maisithe le greamaigh salainn agus piobar agus murab ionann agus bainbh eile atá rósta oscailte, cócaráiltear an ceann seo ina iomláine thar teas íseal ar spit rothlach.
Soláthraíonn an ghreamú séasúrach taobh istigh den phíosa, súil shaineolach an chócaire agus an chócaireacht mhall ar feadh 2 uair thar tine adhmaid, dath, cumhra, uigeacht agus blas nach bhfuil comhoiriúnach don bhia seo. Tá sé ar cheann de na “7 n-iontais a bhaineann le gastranómachas na Portaingéile”.
12. Císte Belem
Is císte uachtar é a cumadh ag Monarcha Císte Belem (Liospóin) agus an t-aon mhilse a chomhtháthaíonn an liosta de “7 n-iontais gastranómachais na Portaingéile”.
Osclaíodh an bhácús i 1837 agus ó shin i leith tá daoine tagtha chun iad a ithe bácáilte as an nua agus iad a sprinkled le cainéal agus siúcra.
Thosaigh manaigh mhainistir Los Jerónimos, i bparóiste Belem, ag tairiscint na cácaí an bhliain chéanna sin agus chuir gaireacht na Torre de Belem nó Torre de San Vicente leis an tóir a bhí ar na milseáin ina dhiaidh sin.
Cé go dtairgtear é i go leor siopaí taosráin Liospóin agus na Portaingéile, tá an bunleagan ó Monarcha Císte Belem iontach cheana féin, le oideas rúnda dea-choimeádta.
13. Rís le bia mara
Oideas déanta le meascán de shliogéisc agus moilisc, lena n-áirítear ribí róibéis, cloicheáin, gliomach, portáin, breallaigh, coilíní, diúilicíní agus bia mara eile. Braitheann an meascán bia mara ar an réigiún, ar an séasúr agus ar an bpraghas.
Ceann de rúin an oideas is ea an bia mara a chócaráil ar dtús, an brat a chur in áirithe chun an rís a ullmhú, ceann a bhí bruite roimhe seo i stobhach le ola olóige, gairleog, oinniún, trátaí, fíon bán agus an brat. Nuair a bhíonn sé beagnach réidh, ionchorpraítear an bia mara bruite agus an cilantro mionghearrtha.
Tá rís le bia mara ar cheann de “7 n-iontais gastranómachais na Portaingéile”. Cuimsíonn malairtí píosaí manach, iasc traidisiúnta in ealaín na Portaingéile agus Galicia.
14. Aráin
Tá arán ar cheann de na deilbhíní móra de ghnáthbhia na Portaingéile, tír a bhfuil traidisiún fada aici arán a dhéanamh as cruithneacht, arbhar, seagal agus gránaigh eile.
Is cuid bhunúsach d’oidis Portaingéalacha éagsúla é arán, mar shampla an migas a la alentejana, an accorda a la alentejana agus an torricado.
I measc na n-arán is mó a bhfuil tóir orthu tá na pão-com-chouriço, na folares agus na Boroa de Avintes, an dara ceann is mó a ídítear i dtuaisceart na Portaingéile agus is dócha na cinn is cáiliúla lasmuigh den tír. Is arán dlúth é, le blas dian agus searbh agus dath donn dorcha, déanta le plúr arbhar agus seagal. Is cócaireacht mall é, mar sin is féidir é a bheith san oigheann ar feadh suas le 5 uair an chloig.
15. Francesinha
Ceapaire cumhachtach d’ealaín nua-aimseartha na Portaingéile a cumadh i Porto sna 1960idí.
Idir dhá shlisní d’arán tósta tá líonadh feola agus ispíní, ar féidir liamhás cócaráilte, mortadella, ispíní chipolata agus filléad mairteola nó muiceola a áireamh.
Ar an mbarr, cuirtear slisní cáise, a bhfuil au gratin ansin, agus sailleadh an ceapaire le cóiriú spíosrach ar a bhfuil anlann trátaí, beorach agus piri-piri. Tá uibheacha friochta, friochta na Fraince agus beoir fuar ag gabháil leis.
Is é an t-ainm atá air ná gur chruthaigh an cócaire, Daniel David Silva, é, a d’fhill ar ais go Porto tar éis tamall sa Fhrainc.
Tá an mhias coitianta ag am lóin agus dinnéir le cairde agus malairtí is ea an Francesinha Poveira, a chuireann arán slisnithe in ionad baguette.
16. Cataplana na Portaingéile
Is mias tipiciúil é ó réigiún na Portaingéile san Algarve, cé go bhfuil roinnt leaganacha aige, caithfear iad uile a ullmhú i gcataplana, acra traidisiúnta cistine ón gcuid is faide ó dheas den tír.
Tá an cataplana comhdhéanta de dhá chuid cuasach atá beagnach mar an gcéanna le hinge. Feidhmíonn an chuid íochtarach mar choimeádán agus feidhmíonn an chuid uachtarach mar chlúdach. Sula raibh siad déanta as copar agus práis, anois tá an chuid is mó díobh déanta as alúmanam agus tá cuid acu clúdaithe le copar a thugann seanchuma air.
Is iad na héisc, sliogéisc agus breallaigh is mó a bhfuil tóir orthu, cé go bhfuil muiceoil agus feoil eile ann freisin. Is cosúil go dtagann an t-acra ón tagine Araibis, a bhfuil cosúlacht áirithe leis.
17. Cavaco
Is crústaigh é an cavaco nó an cloicheán rí ón Meánmhuir agus ón gcuid thoir den Atlantach Thuaidh, a ndéantar idirdhealú air trí easpa crúba agus trí bhlaosc tiubh a bheith aige a úsáideann sé mar armúr.
Is delicacy é atá deacair a fháil mar gheall ar chomh gann agus atá an speiceas, an ró-iascaireacht agus na deacrachtaí chun é a ghabháil. Tá an-tóir ar ghabháil láimhe trí tumadóireacht agus creidtear go bhfuil tionchar mór aige ar an daonra.
Measann daoine áirithe go bhfuil sé gránna mar gheall ar a chuma réamhstairiúil, ach tá sé ar cheann de na bia mara is mó a bhfuil meas ag gastronóm air sa Phortaingéil agus sa Spáinn.
18. Cozido das furnas
Tá an stobhach bolcán ar cheann de na miasa is iontach a thairgeann gastranómachas na hAsóir, réigiún uathrialach Portaingéile arb iad is sainairíonna a cóin bholcánacha agus a cráitéir. Ullmhaítear é i dteas bolcán i bparóiste oileán Sao Miguel, baile ina bhfuil 1,500 áitritheoir.
Is stobhach traidisiúnta Portaingéilis é muiceoil, mairteoil nó sicín, le glasraí agus rís, a chuirtear i bpota atá dúnta go docht agus a chaithfear a stóráil ag breacadh an lae sna poill a chladtar sa talamh, ionas go mbeidh an stobhach réidh ag meánlae.
19. Rojones i stíl Minho
Is mias tipiciúil d’ealaín na Portaingéile é Rojões à moda do Minho i réigiún Minho, ó thuaidh ón bPortaingéil. Is píosaí muiceola gan chnámh iad seo, ach le beagán saille, cosúil le gearradh na gcosa.
Déantar na píosaí feola a mharinú an oíche roimh ré i ngnáthfhíon glas na Portaingéile a tháirgtear i réigiún Entre Douro e Minho agus tá siad maisithe le piobair, duilleog bá, salann agus piobar. Ansin déantar iad a dhonnú le him agus iad a shmeamhlú sa leacht marinade.
Déantar iad a ithe le tripe friochta i stiallacha agus rís sarrabulho, gránach Minho tipiciúil a ullmhaítear le fuil feola agus muc. Féile calórach go maith do na laethanta is crua sa gheimhreadh.
20. Caldeirada
Is stobhach de ealaín na Portaingéile agus na Gailíse é Caldeirada nó stobhach, arb iad a gcomhábhair bhunúsacha iasc, práta, trátaí, piobar agus oinniún, séasúraithe le salann, spíosraí agus luibheanna aramatacha.
Is féidir leis an stobhach a bheith chomh leachtach le anraith agus seirbheáiltear slisní nó píosaí tósta air.
Tá uain caldeirada coitianta i dtíortha na hAfraice a bhfuil oidhreacht na Portaingéile acu mar Angóla agus Mósaimbíc.
Sa Phortaingéil tá cáil ar an caldeirada poveira, speisialtacht i gcathair Póvoa de Varzim, sa réigiún Thuaidh. Ullmhaítear é le eascann conger, manach agus ga, chomh maith le breallaigh, scuid agus na gnáth glasraí.
Tá na comhábhair srathaithe, ag tosú leis na breallaigh agus ag sileadh le hola olóige agus le fíon bán.
21. Ola olóige
Ceann de na príomh-chomhpháirteanna de ghnáthbhia na Portaingéile is ea an ola olóige den scoth a tháirgeann tír na hIbéire.
Tá feoil rósta, iasc cosúil le trosc, sailéid agus go leor oidis eile ina chistin dochreidte gan ola olóige náisiúnta maith.
Sa Phortaingéil tá 6 réigiún táirgeachta ola olóige le hainmniúchán tionscnaimh faoi chosaint an Aontais Eorpaigh, agus an Azeite de Moura ar cheann de na cinn is cáiliúla. Is iad na cinn eile Trás-os-Montes, Interior Alentejo, Beira (Alta agus Baixa), Norte Alentejano agus Ribatejo.
Táirgtear an Azeite de Moura i gcomhairlí Moura, Mourão agus Serpa, a bhaineann le réigiún stairiúil Alentejo i ndeisceart na Portaingéile. Is ola maighdean breise an-ildánach í sa chistin.
22. Clams Bulhão Pato
Is mias traidisiúnta de gastranómachais na Portaingéile iad Amêijoas à Bulhão Pato a ullmhaítear le breallaigh, gairleog, lus an choire, piobar agus salann, agus iad ag séasú le líomóid agus iad ag freastal. Cuireann roinnt oidis fíon beag bán leis.
Is ainm an mhias ómós don aisteoir, file agus cuimhneachán Portaingéilis, Raimundo António de Bulhão Pato, a luann an t-oideas ina chuid scríbhinní.
Déantar na breallaigh a chócaráil ina gcuid sliogán, ag tabhairt láithreacht don mhias, ceann a bhí ar cheann de na 21 iomaitheoir sa chomórtas “7 n-iontais gastranómachais na Portaingéile”, a tionóladh in 2011 le hurraíocht an Rúnaí Stáit Turasóireachta.
23. Císte Azeitão
Is milseog traidisiúnta é paróiste Azeitão ó pharóiste União das Freguesias de Azeitão, i bhardas Setúbal. Císte íocónach Portaingéilis déanta le huibheacha, buíocáin uibhe, uisce agus siúcra.
Tá an-tóir ar milseoga bunaithe ar uibheacha sa Phortaingéil, le líon ar bith de leaganacha réigiúnacha.
Tá an císte Azeitão réidh agus uachtar agus clúdaithe le sraith milis de bhuíocán uibhe. Cuirtear i láthair é i rolla foirfe.
24. Octopus lagareiro
Is oideas é ina ndéantar an ochtapas a thairiscint ar an sorn ar dtús, b'fhearr i gcócaireán brú, ansin é a mheilt agus a sheirbheáil triomaithe le go leor ola olóige te.
Déantar an chéad chócaireacht leis an ochtapas sa chócaireán brú, chomh maith le oinniún iomlán, piobair, duilleoga bá agus salann. Déantar é a chócaráil ar feadh 30 nóiméad gan uisce a chur leis, é a mheilt, a dhoirteadh le hola, agus a ithe le slisníní tanaí gairleog, oinniún agus ológa, chomh maith le coriander mionghearrtha agus prátaí buailte.
Is é an lagareiro duine a oibríonn i bpreas olóige ag baint ola olóige. Tá ainm an oideas mar gheall ar an scaird mhaith ola atá ann.
25. Gearáin ó Sintra
Is milseáin bheaga Portaingéalacha iad Queijadas a dhéantar le Ceisto nó requeijão (cáis uachtar Lusitanian gan é a mheascadh le cáis teachín), bainne, uibheacha agus siúcra. Is siombail gastronómach Sintra iad, baile sa Phortaingéilis arna ionsú ag Ceantar Cathrach Liospóin.
Tá tóir ar an milseán freisin i réimsí eile de Liospóin, Maidéara, Montemor-o-Velho agus Oeiras, ach bhí sé i Sintra áit a ndearnadh na chéad queijadas sa 13ú nó sa 14ú haois.
Suiteáladh an chéad mhonarcha foirmiúil san 18ú haois, nuair a osclaíodh siopa taosráin chun soláthar a dhéanamh don ríchíosa agus don uaisle a chaith a samhradh ar an mbaile.
Is díol spéise do thurasóirí é an milis i Sintra, baile a dearbhaíodh mar Shuíomh Oidhreachta Domhanda dá oidhreacht ailtireachta a chomhcheanglaíonn stíleanna Moorish, Gotach, Mudejar agus Baróc.
Cad é gnáthbhia na Portaingéile
Le 1793 km de chósta, tuigtear cén fáth gurb iad na Portaingéalaigh na chéad itheoirí éisc san Eoraip, le líon mór oidis tipiciúla bunaithe ar trosc, sairdíní agus speicis eile.
Is é an bia íocónach eile atá ag an bPortaingéilis ná arán, a itheann siad lena gcuid cáiseanna den scoth agus i miasa migas.
Bianna agus custaim na Portaingéile
Tá an Phortaingéil an-Chaitliceach, eaglais a raibh tionchar ollmhór aici sa tír ó na Meánaoiseanna.
I mainistreacha Caitliceacha na Portaingéile, cruthaíodh miasa íocónacha de gastranómachas na Portaingéile, mar shampla an císte Belem agus an muc diúil rósta i stíl Bairrada.
I measc nósanna cócaireachta na Nollag agus na hAthbhliana tá roinnt miasa siombalacha cosúil le brat glas, trosc i gcur i láthair éagsúla, cácaí uachtar agus broas meala.
Bia éasca sa Phortaingéilis
Tá roinnt oidis sa Phortaingéilis ilchasta, ach tá cinn eile an-éasca a ullmhú.
Is é atá i Cod à Brás ná scramble simplí éisc le huibheacha agus prátaí; cé go bhfuil na sairdíní meilte an-simplí a dhéanamh, díreach cosúil leis na cácaí Belem.
Deoch tipiciúil na Portaingéile
Is iad na fíonta deoch tipiciúil na Portaingéile, ag aibhsiú an fhíona ghlais, an Mhaidéara, an Chalafoirt agus Muscat Setúbal.
Déantar fíon glas a tháirgeadh ar an Costa Verde. Tá sé tréithrithe ag a aigéadacht ard mar gheall ar na fíonchaora aibí ar éigean a úsáidtear.
Is fíonta daingne a bhfuil cáil dhomhanda orthu Madeira, a tháirgtear ar an oileán den ainm céanna, agus Porto, a rinneadh i Réigiún Fíon Alto Douro.
Stair gastranómachais na Portaingéile
Baineann gastranómachas na Portaingéile le arán, iasc, ola olóige agus fíon agus mar sin is féidir é a chumadh laistigh de scóip ealaín na Meánmhara lena thionchair Eorpacha, Arabacha agus oirthearacha.
Bhí tionchar ag coilíneachtaí na Portaingéile san Afraic ar an ealaín cócaireachta náisiúnta, go príomha trí spíosraí a úsáid, cé go bhfuil ranníocaíochtaí ann freisin ó ealaín Berber, go háirithe gastranómachas Mharacó.
Bia tipiciúil Portaingéilis: íomhánna
Muc diúil rósta stíl Bairrada, íocón d’ealaín na Portaingéile
Francesinha, ceann de na siombailí a bhaineann le gastranómachas nua-aimseartha na Portaingéile.
Caldo Verde, an anraith is mó éilimh sa Phortaingéil.
Cé acu de na miasa seo de ghnáthbhia Portaingéilis a tharraing d’aird? Déan an t-alt a roinnt ionas gur féidir le do chairde agus do chairde turas fíorúil blasta a thabhairt timpeall ar chistin na Portaingéile.
