Miasa aisteach, anraithí neamhghnácha, torthaí coimhthíocha agus milseoga a bhfuil an-tóir orthu i Meiriceá agus san Eoraip agus atá san Áise; tugann beagán de gach rud ealaín cócaireachta fairsing agus ársa na hÁise le chéile. Seo 15 delicacies na hÁise nach féidir leat stop a thriail.
1. Kusaya
Cosúil le roinnt cáiseanna Francacha, tá an delicacy Seapánach seo i gcónaí ag troid lena droch bholadh. Is iasc é a dhéantar a thriomú agus a leigheas i sáile, cé go bhfuil an méid salainn a úsáidtear níos lú ná in iasc saillte traidisiúnta. Tugtar Kusaya Honda ar an sáile a úsáidtear, ina gcuirtear an t-iasc báite ar feadh suas le 20 uair an chloig. Gabhann na Seapánaigh leis ar mhaithe agus shochu, cé gur fearr leis na níos traidisiúntaithe é a dhéanamh le Shima Jiman, deoch thraidisiúnta. Tháinig an t-oideas in Oileáin Izu le linn na tréimhse Edo. Cé go bhfuil sé ag stánadh, tá blas éadrom air.
2. Pad Téalainnis
Tá sé ar cheann de na miasa is coitianta in ealaín na Téalainne. Ullmhaítear é sa wok traidisiúnta a úsáidtear le haghaidh cócaireachta sa Chianoirthear agus in Oirdheisceart na hÁise. Is iad na príomh-chomhábhair sicín nó ribí róibéis, núdail ríse, uibheacha, piobar dearg, péacáin bean, anlann éisc agus anlann tamarind, a chuirtear sautéed sa wok. Tá an t-ullmhúchán maisithe le peanuts mionghearrtha agus coriander agus tá slice líomóide ar an pláta a chaithfear a bhrú thar an mbia. Is mias é a itheann Thais de ghnáth ar an tsráid, ar phraghsanna réasúnta, agus éileamh mór air in áiteanna plódaithe, mar stáisiúin traenach agus bus.
3. Roti canai
Is é an bia is praiticiúla agus is eacnamaíche de chuid na Malaeisia é, ós arán cothrom é a bhfuil curaí lintil ag gabháil leis sa leagan is bunúsaí de agus a itheann sé ar an tsráid le do lámha. Tá leaganacha ann freisin a chuimsíonn comhábhair eile, mar shampla ubh friochta, feoil, iasc, gráin agus glasraí. Ullmhaítear an taos le plúr, ubh, uisce agus cuid mhaith saille. Is féidir leat bainne comhdhlúite a chur le milsiú freisin. Is spéaclaí pictiúrtha sráide é an taos a ullmhú agus a shíneadh go dtí go mbeidh sé réidh. Tá Roti canai dúchasach don India agus ithetar go forleathan é sa tír seo agus i Singeapór freisin.
4. Nasi Padang
Níos mó ná mias, is stíl ealaín an-spíosrach Indinéisis é, ar dtús ó Padang, príomhchathair chúige Iarthar Sumatra. Is féasta beag é ar féidir feoil, iasc agus glasraí a áireamh ann, séasúir le anlann sambal, déanta as piobair chili te éagsúla, greamaigh ribí róibéis, anlann éisc, gairleog agus tarsainn eile; gach ceann acu le rís bán steamed. Is furasta idirdhealú a dhéanamh idir bialanna Padang mar gheall ar an nós atá acu bia a thaispeáint taobh thiar de ghloine chun an pobal a spreagadh. Caitear go forleathan é freisin sa Mhalaeisia, i Singeapór agus san Astráil, tír ina bhfuil pobal mór de mhuintir Minangkabau, údar an oideas.
5. Rís friochta
Tá rís friochta ar cheann de na miasa is coitianta ag fathach na hÁise san Iarthar. Tá sé ar eolas ag ainmneacha éagsúla i Meiriceá Laidineach agus sa Spáinn, mar shampla rís Síneach, rís Cantainis, arroz chaufa agus cofán. Ullmhaítear é trí an rís agus na comhábhair a shailleadh i múscail le hola, thar teas ard. Is iad na comhábhair bhunúsacha de ghnáth feoil, ribí róibéis, glasraí, oinniúin na Síne, omelette mionghearrtha, anlann soighe agus fréamhacha dosheachanta na Síne. Tá go leor leaganacha ann, ar féidir glasraí agus anlainn eile a áireamh iontu. Tá daoine ann freisin ar fearr leo sauté a dhéanamh le saill ainmhíoch agus ní le hola glasraí. Is mias ársa é, a itheadh i dtithe na Síne 4,000 bliain ó shin.
6. Anraith nead Éan
Más mian leat rud éigin coimhthíocha a fháil faoi ealaín cócaireachta na Síne, rogha chonspóideach a bheadh anseo. Sé Aerodramus Is géineas éan é a chónaíonn i gceantair thrópaiceacha agus fhothrópaiceacha san Áise agus san Aigéine. Úsáideann na héin seo a seile mar ghliú le haghaidh fabraic a neadacha, atá daingnithe go daingean. Déanann na Sínigh na neadacha seo a chopáil agus anraith a ullmhú le brat sicín agus comhábhair eile. B’fhéidir gurb iad na héin amháin ar domhan nach ndéantar a gcuid feola nó a n-uibheacha a fhiach, ach as a nead, go dtí go bhfuil speicis i mbaol. Mar gheall ar ghanntanas neadacha tá an mhias go praghsanna réalteolaíochta, in éineacht leis an gcreideamh go bhfuil airíonna míochaine agus aphrodisiac aici.
7. Sraith Bileog Banana
Is mias Indiach é a thug na Hiondúigh ar fud na hÁise agus áiteanna eile ar domhan. Is é an rud a thabharfadh “mias an lae” nó an “roghchlár feidhmiúcháin” air i roinnt tíortha san iarthar. Cuimsíonn sé codanna de rís, glasraí, picil agus arán cothrom, in éineacht le anlainn agus spíosraí. Déantar an leagan is bunaidh a sheirbheáil ar duilleog banana, ach i go leor áiteanna déantar an "earraí boird" nádúrtha seo a ligean thar ceal. De réir traidisiúin, ba chóir duit é a ithe le do lámh dheas, fiú má tá tú ar chlé. Má bhí tú sásta, ba chóir duit an duilleog banana a fhilleadh isteach.
8. Sushi
Tá an mhias is cáiliúla i gastranómachas na Seapáine tréithrithe ag líon mór foirmeacha agus comhábhar, cé go bhfuil an sushi bunúsach ríse bruite séasúraithe le fínéagar ríse, salann, siúcra agus comhábhair eile. Mar gheall ar an tóir a bhí ar aistí bia sláintiúla san Iarthar, cuireadh sushi in áit faoi phribhléid mar bhia sláintiúil, measartha i méid agus solas le díleá. Ceann de na leaganacha is cáiliúla ná nori, ina bhfuil rís agus iasc fillte i mbileog feamainne. Cé go raibh baint ag an mhias leis an tSeapáin le fada, ithetar sushi go rialta i go leor tíortha san Áise.
9. Char kway teow
Is mias Síneach é a bhfuil tóir air i dtíortha eile na hÁise, go háirithe an Mhalaeisia. Is núdail árasán iad friochta domhain, in éineacht le ribí róibéis, coilíní, uibheacha, piobair chili, anlann soighe, agus gairleog. Is bia de bhunadh humble é, a ullmhaíodh ina chéad leaganacha le saill muiceola. Faigheann sé droch-rap as a ábhar ard saille, ach tá sé an-fuinniúil. Tá oidis ag na Malays a úsáideann uibheacha lacha agus feoil portán.
10. Císte uachtar
Is rannchuidiú í d’ealaín cócaireachta na hEorpa leis an tSín mílaoise, ó thug na Portaingéalaigh isteach í i Macao, ón áit a raibh tóir ag an gcuid eile den tír ollmhór uirthi. Is toirtín é a ithetar mar shneaiceanna nó mar mhilseog, a ullmhaítear le taosrán puff agus uachtar bunaithe ar bhuíocán uibhe, bainne agus siúcra. Creidtear gur chum manaigh Ord Naomh Jerome an t-oideas bunaidh, ar tugadh an t-ainm Pastel de Belem air, san 18ú haois, a choinnigh an fhoirmle faoi rún. Anois déantar iad a ithe i ngach áit, a bhuíochas den chuid is mó leis an taosrán a rinne coilíneachtaí dícheallacha Portaingéalacha ar fud an domhain.
11. Sailéad torthaí trópaiceacha
Déantar torthaí blasta, nach bhfuil mórán eolais orthu san Iarthar, a tháirgeadh i dtrópaicí na hÁise. Samhlaigh sailéad le torthaí dragan, rambutan, carambola, mangosteen agus durion, neamhghnách, ceart? Tá craiceann bándearg nó buí ar na torthaí dragan nó pitahaya, le laíon bán agus síolta beaga dubha. Tá an rambutan clúdaithe le dealga bog agus is féidir a laíon juicy a bheith an-aigéadach nó an-milis. Tugtar Star Fruit agus Tamarind Síneach ar Carambola freisin. Is é an mangosteen posto na hIndia. Tugtar "Rí na dtorthaí" ar Durion san Áise. Is torthaí na hÁise iad uile, athnuachan agus cothaitheach, chun taitneamh a bhaint as sailéad speisialta.
12. Milseog craiceáilte ó Taiwan
Tá gastranómachas Taiwanese an-saibhir agus éagsúil. I measc na miasa tipiciúla atá aige tá liathróidí muiceola, omelette oisrí, vermicellis ríse agus stobhaigh in anlann soighe. Tar éis blaiseadh a fháil de cheann de na delicacies seo, is fearr dúnadh le Milseog Crazy deas as Taiwan. Tabhair glóthach féir; píosaí prátaí milse, pumpkin agus taro (taro i Meicsiceo agus i dtíortha eile Mheiriceá Laidineach), siúcra pailme agus oighear brúite. Milseog a mhothaíonn go hiontach ar an gcorp i teas Kuala Lampur, Bancác, Hong Cong, Deilí Nua agus cathracha eile na hÁise.
13. Tofu smelly
Gabhaimid leithscéal le srón íogair, ach tá sé dodhéanta delicacies gastronómacha na hÁise a liostáil gan tofu stinky, sneaiceanna nó taobh coitianta sa tSín, san Indinéis, sa Téalainn agus i dtíortha eile na hÁise a áireamh. Ullmhaítear meascán bainne, feola, cloicheán triomaithe, glasraí, luibheanna agus spíosraí, a dhéantar a choipeadh ar feadh seachtainí agus míonna fiú. Is é an toradh ná táirge a bhfuil boladh láidir air, a bhíonn friochta sula ndéantar é a sheirbheáil le anlann te. Tá blas éadrom air, cosúil le blas cáise gorm, deir roinnt saineolaithe.
14. Feithidí friochta
Dá dtiocfadh an daonnacht i dtaithí ar fheithidí a ithe in ionad feola mamaigh, réiteofaí fadhbanna an athraithe aeráide den chuid is mó. Is é an t-entomophagy an nós agus an ealaín a bhaineann le feithidí a ithe agus is í an Áise an mhór-roinn ina ndéantar an cleachtas is mó. Nuair a bhíonn greim bia ag Westerners, smaoiníonn siad ar sceallóga prátaí, fianáin, nó rud éigin mar sin; Samhlaíonn Thais agus Asánaigh eile sa trance céanna dreoilín féar friochta blasta, tairbh nathrach rósta nó larbhaí foiche sáibh. In aon chathair in Oirdheisceart na hÁise agus sa Chianoirthear is féidir cuid crunchy a sheirbheáil ort leis na feithidí is rogha leat. Mura bhfuil rogha agat fós, téigh ar aghaidh agus bain triail as rud éigin. B’fhéidir go dtiocfaidh tú chun bheith ina cheannródaí thiar ar mhaithe le slánú an phláinéid.
15. Lacha laicearaithe Pekingese
Tá aithne mhaith air i mbialanna an iarthair, ach níl aon rud cosúil le triail a bhaint as san Áise, b’fhéidir i mBéising. Tá an lacha 3kg 11 seachtaine d'aois teannta chun an craiceann a bhaint den fheoil. Tá an píosa clúdaithe le molás agus rósta thar teas íseal, crochta ó fhonsa. Ar dtús itheann tú an craiceann crunchy, arb é an delicacy is mó a theastaíonn uait; ansin seirbheáiltear slisní feola agus craiceann ar chrepes, ag cur stiallacha glasraí agus anlann soighe freisin. Ionas nach gcailleann tú rud ar bith, is é an mhias deireanach anraith a ullmhaítear le cnámha na lacha.
Faraor, caithfear deireadh a chur leis an turas aoibhinn seo. Tá súil againn gur bhain tú taitneamh as an oiread agus a bhain muid taitneamh as.
