Arán tipiciúil ó Oaxaca is ea marcasote. Anseo tugann muid oideas duit chun é a ullmhú.
COMHÁBHAIR
Chun an marquesote beidh ort: 8 n-ubh ar leithligh, 200 gram de stáirse cruithneachta, 100 gram siúcra, 1 teaspoon púdar bácála, 100 gram ime. Déanann 2 phíosa.
ULLMHÚ
Buille na whites go dtí an pointe nougat, agus iad ag leanúint ar aghaidh ag bualadh, cuir na buíocáin beag ar bheagán. Meascann an stáirse leis an siúcra agus an púdar bácála agus sifts ar fud an-mhaith. Déantar é a ionchorprú go cúramach i meascán na n-uibheacha, ag tabhairt aire nach dtitfidh siad. Faoi dheireadh cuirtear an t-im leáite fuar leis. Déantar é a dhoirteadh ina dhá stáin mhuilte ramhar agus a chur san oigheann réamhthéite ag 175 ° C go dtí go dtagann breab fiacla sa lár glan.
LÁTHAIR
Tá an marquesote Déantar é a sheirbheáil slisnithe ar phláta ubhchruthach in éineacht le seacláid uisce, is é sin, seacláid metate a dhéantar le huisce in ionad bainne.
