Uisceann ár mbéal nuair a smaoinímid ar mhias cosúil le mixiotes agus níos mó mar sin má dhéantar iad le cnónna péine agus escamoles. Déan iad féin a ullmhú leis an oideas seo!
COMHÁBHAIR
- 1 dornán meánach de lus an phiobair
- 1 ceann gairleog
- 1 oinniún leath
- 500 gram de escamoles
- 250 gram pinion
- 1 cileagram taos le haghaidh tortillas
Don anlann
- 100 gram de phiobair guajillo chili
- 10 piobair moritas
- 4 piobair mulatto
- Biorán cumin
- Salann
- 4 piobair
- 4 ingne
- 100 gram pinion
- Mixiotes sáithithe agus draenáilte
ULLMHÚ
Boil an t-uisce leis an mint, an gairleog, an oinniún agus an salann; Nuair a bhíonn sé ag goil, cuir na escamoles leis, cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad agus nuair a bhíonn siad bruite, taosc i colander agus bain an mint, an gairleog agus an oinniún.
I muileann láimhe nó próiseálaí bia meileann an taos le leath na gcnónna péine agus an salann chun blas a chur air.
Don anlann
Déantar na sicíní go léir a dhíbirt agus a rósta ar an gcófra, ansin cuirtear iad in uisce an-te, meileann leis an gcuid eile de na cnónna péine agus beagán den uisce sáithithe agus brú. I sáspan, teas ceithre spúnóg bhoird d’ola agus cuir an chili talún leis, lig dó séasúr go maith, go dtí go mbeidh sé an-tiubh. Ansin tóg beagán taos, smearaidh é sna meascáin, cuir anlann beag, cúpla escamoles agus cúpla cnónna péine as an 100 gram atá fágtha, timfhilleadh, ceangail agus cócaráil sa galtán nó sa tamalera ar feadh uair an chloig nó go dtí go mbeidh siad scoite go héasca ó na meascáin.
Anaithnidquaresmixiotereciperecipes
