Rinne an Anitguo Mesón de San Francisco an t-oideas seo a roinnt linn chun omelette Tenexac a ullmhú agus anois roinnimid é leat ionas go spreagtar tú chun é a ullmhú. Bon Appetite!
COMHÁBHAIR
(Do dhuine amháin)
Don omelette
- 2 ubh
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 3 spúnóg bhoird ola arbhar
Chun an líonadh
- 3 spúnóg bhoird ola
- 1 gairleog clove
- 2 spúnóg bhoird oinniún mionghearrtha
- 1 teaspoon mionfheoil epazote
- 3/4 de Chorn huitlacoche an-ghlan agus mionghearrtha go mín
- Salann chun blas a chur air
- 2 spúnóg bhoird de cháis Manchego grátáilte
ULLMHÚ
I bpanna friochadh, teas an ola agus ansin an clóibh gairleog, a bhaintear nuair a bhíonn sí donnaithe, agus a dhéantar an oinniún a chócaráil ansin; Ansin cuirtear an epazote, an huitlacoche agus an salann leis. Fágtar gach rud a shéasú go han-mhaith go dtí go mbeidh sé sonrach.
An omelette. Buille na huibheacha leis an salann agus an piobar ag baint úsáide as forc. Téitear an ola i bpanna beag agus cuirtear na huibheacha leis, brúitear ar ais iad le cúl spúnóg ionas go mbeidh siad ag cócaireacht; nuair a bhíonn siad leath-chócaráilte, cuirtear leath an líonadh sa lár agus déantar an uileán a ghéarú i dtreo an phláta freastail, ag tabhairt cas dó an t-omelette a mhúnlú, ansin tá sé clúdaithe leis an gcuid eile den líonadh, sprinkled leis an gcáis agus cócaráil ar feadh cúpla soicind chun grill.
HUITLACOCHE
Fungas seadánacha a thugann ionradh ar chluasa óga; bíonn sé le feiceáil i bhfoirm tumaí móra a scaoileann spóir dhubh nuair a phléascann siad. Tá sé inite agus úsáidtear go forleathan é in ullmhú go leor miasa a bhuíochas dá bhlas aisteach.
Oideas omelette anaithnidTuitlacaromeletterecipeTenexacTenexac
