COMHÁBHAIR DO 4 DAOINE)
- 1 chileagram de phost cúisín, ronnach capall nó pámpano.
- 2 spúnóg bhoird d’ola olóige nó arbhar.
- 1 oinniún mionghearrtha.
- 2 clóibh gairleog rósta.
- 4 trátaí, scafa nó ginn agus mionghearrtha.
- 1 ½ lítear uisce.
- 1 sprig de epazote nó chun blas a chur air.
- 2 sprigs peirsil.
- Salann chun blas a chur air.
- 2 chilies milis nó 1 ½ piobair clog, slisnithe
- 2 zucchini bruite agus slisnithe.
- 2 cairéad scafa, bruite agus gearrtha i bpíosaí.
- 2 phráta bruite, scafa agus gearrtha i gciúbanna.
- 4 slisní trátaí póitseáilte
ULLMHÚ
San ola, cuir an oinniún leis, cuir na clóibh gairleog agus an trátaí leis agus lig dó séasúr go foirfe, cuir an t-uisce leis, lig dó fiuchadh ar feadh cúig nóiméad agus cuir na cuaillí éisc, an epazote, an peirsil, an chili milis leis. agus salann chun blas a chur air. Cócaráil thar teas íseal go dtí go mbeidh an t-iasc bog. Chun é a sheirbheáil, cuir na glasraí bruite leis agus lig dó fiuchadh ar feadh dhá nóiméad eile. Garnish leis na slisní trátaí poached.
LÁTHAIR
I tureen agus tortillas tósta ag gabháil leis.
Oideas chun anraith stuáilte a ullmhú
