Féach ar an oideas seo chun dúbailtí tinga a ullmhú, feicfidh tú go mbeidh an mhias blasta seo á bhlaiseadh agat go luath.
COMHÁBHAIR
(Do 10 duine)
- 500 gram taos le haghaidh tortillas
- ola arbhar nó blonag le haghaidh friochadh
Don tinga
- 2 spúnóg bhoird ola blonag nó arbhar
- 1/4 de chileagram de longaniza nó chorizo crumbled
- 1 oinniún meánach mionghearrtha go mín
- 1 clóibh mór gairleog mionghearrtha go mín
- 1/2 cileagram de chos muiceola cócaráilte agus stiallta
- 3 phráta mheán scafa diced, sáithithe in uisce fuar agus draenáilte
- 1/2 cileagram de trátaí rósta, scafa, ginn agus diced
- 1 duilleog bá
- 1 sprig de thyme
- 2 sprigs de oregano
- 4 nó 5 piobair sliseanna-sliseanna in adobo mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird fínéagar agus salann chun blas a chur air
ULLMHÚ
Déan 30 tortillas de thart ar 25 ceintiméadar ar trastomhas, cuir spúnóg bhoird de tinga sa lár agus dún iad, ag nascadh na foircinn agus ag pincháil go dtí go bhfoirmíonn siad molóit atá dúnta go foirfe. Tá na molotaí friochta go dtí go donn órga, ansin draenáiltear iad ar pháipéar ionsúiteach agus seirbheáiltear te iad.
An tinga.
Cuir an ispíní nó an chorizo san im te, déan é a fhriochadh ar feadh nóiméad nó dhó agus cuir an oinniún agus an gairleog leis, tá siad friochta go dtí go mbíonn siad briosc agus ansin cuirtear an fheoil leis; Nuair a bheidh sé friochta, cuir na prátaí, an trátaí, na luibheanna aramatacha, na sceallóga, an fínéagar agus an salann leis agus fág é go léir go séasúr go dtí go mbíonn na prátaí bruite agus go bhfuil an stobhach tiubh, amhail is go líonfaidh tú na molotanna. Más gá, is féidir leat beagán uisce a chur leis le linn cócaireachta.
