Leis an oideas seo is féidir leat pee blasta a ullmhú, chun do mhéara a liceáil!
COMHÁBHAIR (DO 8 DAOINE)
- 2 sicín i bpíosaí, bruite le oinniún.
- 2 clóibh gairleog
- 1 cairéad
- 1 maide soilire.
- 1 duilleog bá.
- 1 maide cainéal.
- 4 chilacayotes cócaráilte agus gearrtha i gcearnóga.
- 4 phráta mheán bruite agus gearrtha i gcearnóga.
Don phíobán:
- 250 gram de shíolta sesame tósta.
- 250 gram de shíolta pumpkin tósta.
- 100 gram de peanuts scafa agus rósta.
- 4 chile pulla guajillo, rósta, ginn agus sáithithe in uisce fiuchta.
- 5 chile ancho guajillo, rósta, ginned agus sáithithe in uisce fiuchta.
- 2 clóibh gairleog, scafa agus rósta, 1 mhaide cainéal.
- 3 clóibh.
- 4 piobair saille.
- 1/4 teaspoon ainíse.
- 1 trátaí mór rósta, ginned agus scafa.
- 1 oinniún eireaball rósta.
- 3 1/2 chupán den bhrat ina raibh an sicín bruite.
- Salann chun blas a chur air.
Le maisiú:
- Amaranth rósta.
- Síolta pumpkin tósta agus mionghearrtha go garbh.
- Peanuts rósta agus mionghearrtha go garbh.
ULLMHÚ
Cócaráil an sicín leis na comhábhair agus an t-uisce le clúdach. Nuair a bhíonn sé bruite, baintear an sicín agus cuirtear an brat faoi bhrú agus cuirtear i leataobh é.
An pipián. Déantar na comhábhair go léir a chumasc le chéile le beagán den bhrat inar cócaráladh an sicín. Déantar an leachtaithe a dhoirteadh i sáspan agus cuirtear an chuid eile den bhrat leis; lig dó suanbhruith go dtí go mbeidh sé séasúrach go maith, agus é ag corraigh go réidh le spúnóg adhmaid (ón taobh amuigh isteach toisc gur féidir é a ghearradh). Níor chóir go wiggle sé go leor. Cuirtear an sicín, na chilacayotes agus na prátaí, agus fágtar é seo go léir chun cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile. Chun é a sheirbheáil, cuirtear é ar an bpláta freastail, sprinkled leis na síolta, na peanuts agus an amaranth agus tá ayocotes ón bpota nó rís bán agus tortillas úr-dhéanta ag gabháil leis.
Nóta. Má tá sé ró-tiubh, cuir brat beagán níos mó leis. Is féidir sicín a chur in ionad mairteola, muiceola, agus fiú iasc nó ribí róibéis.
