Na enchiladas is fearr do do theaghlach ar fad.
COMHÁBHAIR
(Do 8 duine)
1 ola arbhar cupán
24 tortillas meánach
1/2 peanuts cupán, scafa
1/2 cupán almóinní scafa
6 piobair ancho chili deveined
3 spúnóg bhoird de sesame
2 chupán de bhrat sicín
1/2 oinniún meánach
1 clóibh mór gairleog
1/2 rolla sáithithe i 2 spúnóg bhoird de fhínéagar
Salann chun blas a chur air
1 chíche cearc bruite agus stiallta
Crumbled 100 gram de cháis úr
ULLMHÚ
I bpanna friochadh teas leath an ola, trína ndéantar na tortillas a rith go gasta ionas nach mbeidh siad donn agus curtha i leataobh. Sa phana céanna, donn na peanuts, almóinní, piobair chili agus sesame, ag tabhairt aire nach ndéanann siad sruthán. Seo go léir talamh le beagán den bhrat, ag cur an oinniún, an gairleog agus an t-arán leis, agus brú air. Téitear an chuid eile den ola agus cuirtear an brú leis. Cuirtear salann leis agus fágtar séasúir os cionn teas íseal go dtí go dtiteann sé. Déantar na tortillas a thumadh san anlann te, iad a líonadh le sicín beag, iad a rolladh suas, a shocrú ar phláta, iad a bhaisc leis an anlann iomarcach agus iad a fhriochadh leis an gcáis.
oideas tipiciúil biaenchiladasenchiladas Mheicsiceo
