Is tír í Sasana a bhfuil go leor traidisiún agus custaim aici, cuid acu ag dul siar go dtí an t-am ársa. Ceann de na traidisiúin sin ná gastranómachas.
Inniu táimid chun labhairt faoin tairiscint a gheobhaidh tú ar do thuras nuair a shocraíonn tú triail a bhaint as bia tipiciúil Shasana.
1. Bricfeasta iomlán Béarla
Tá a bhunús an-iargúlta agus inniu ní fhágann aon duine bricfeasta fíorálainn Béarla chun tús a chur leis an lá le go leor fuinnimh agus é cothaithe go maith.
Cuimsíonn an bricfeasta Béarla uibheacha friochta, scrofa nó póitseáilte, bagún, ispíní, tósta agus im. I measc roinnt athruithe tá trátaí agus beacáin rósta, friochta na Fraince, pónairí bácáilte, agus muiríní.
Tá áiteanna ann ina bhfreastalaíonn siad ar “bhricfeasta iomlán Béarla” an lá ar fad. Tá cupán tae te, bainne nó caife ag gabháil leis, de réir na roghanna.
2. Rósta Dé Domhnaigh
Is é Dé Domhnaigh an lá is fearr le barbeque blasta a ithe ina bhfuil sicín, muiceoil, mairteoil nó uaineoil. Seo ceann eile de ghnáthbhianna Shasana.
Freastalaítear ar an mhias blasta seo - i dteannta le feoil rósta roghnaithe - le prátaí agus glasraí rósta nó mashed (mar shampla péacáin Bhruiséil, piseanna, cairéid, brocailí, cóilis, cainneanna nó parsnips).
Cuirtear roinnt cácaí a dhéantar le plúr, bainne agus uibheacha leis an pláta freisin. Is iad na cupcakes seo an "maróg yorkshire". In éineacht leis seo go léir tá anlann an-bhlasta agus blasta ar a dtugtar “gravy”.
Faoi láthair tá leagan den bhia seo do veigeatóirí, ullmhaithe le cnónna agus cáis. Is féidir an rósta Dé Domhnaigh a thairiscint mar dhinnéar rósta freisin.
3. maróg Yorkshire
Is é compánach traidisiúnta na barbeque é agus cé gur cosúil go bhfuil a chuma milis, ní maróg é i ndáiríre.
Ina ionad sin, is muifín é a dhéantar le plúr, uibheacha, bainne, agus blonag nó im. Níl aon chosúlacht ná gaol leis an maróg milis clasaiceach d’ealaín Mheiriceá.
4. Crúibe
Bia tipiciúil ó Shasana a bhfuil cosúlacht áirithe aige le cácaí nó pióga. Is taos é atá líonta le sicín le beacáin, laofheoil agus duáin nó laofheoil le beoir ”.
Tar éis cóimeála, bácáiltear an císte nó an “pióg” agus seirbheáiltear prátaí agus glasraí air, móide gravy.
Rud an-éasca agus gasta le hithe, an-choitianta ar na sráideanna agus an-oiriúnach mura bhfuil aon smaoineamh agat faoi cad is ceart a ithe i Londain ar bith.
5. Filléad mairteola clúdaithe i dtaosráin puff
Mias a chuala tú a luaitear uaireanta. Is bia tipiciúil ó Shasana é agus ullmhaítear é le mairteoil nó mairteoil.
Tóg an filléad, fillte é i dtaosrán puff agus tabhair go dtí an oigheann é. Roimhe seo, cuirtear sraith pate agus meascán glasraí le oinniúin agus beacáin gearrtha go mín ar an bpíosa feola.
Nuair a dhéantar é seo, clúdaítear é leis an taosrán puff agus bácáilte. Déantar é a sheirbheáil le prátaí rósta. In aon bhunaíocht bia is féidir leat “wellington mairteola” nó filléad laofheoil a chumhdaítear le taosráin puff a bhlaiseadh agus tú i Sasana.
6. Ispíní aráin i maróg yorkshire
Tá maróg Yorkshire i láthair arís sa ghnáthbhia seo as Sasana agus is mias an-éasca é a ullmhú.
Ispíní iad seo atá buailte i méid flaithiúil maróg Yorkshire; is gnách go ndéantar anlann dóibh a chuimsíonn glasraí agus carney.
I Sasana, úsáidtear maróg Yorkshire do go leor miasa toisc go bhfuil éileamh mór air ó na Breataine.
7. Prátaí líonta
Is é an bia tipiciúil seo ó Shasana an togra Béarla maidir le prátaí blasta líonta.
Is éard atá ann práta iomlán rósta, a osclaítear sa lár chun im a chur ar dtús agus ansin líonadh chun blas a chur air (mar shampla tuinnín le maonáis, mionfheoil, cáis le pónairí, meascáin cáise agus aon líonadh eile is fearr leat).
Mias an-simplí, ach lán de bhlas nach mór duit triail a bhaint as nuair a thugann tú cuairt ar Shasana.
8. Ispíní le prátaí mashed (Bangers agus Mash)
Is breá leis na Sasanaigh ispíní agus itheann siad iad ar bhealaí éagsúla. Sa ghnáthbhia seo de Shasana táimid ag freastal orthu le prátaí mashed, comhábhar eile go minic in ealaín na Breataine.
Is é an t-ainm aisteach atá air ná nuair a thosaigh an mhias á ullmhú, bhí na ispíní a úsáideadh ar chaighdeán níos ísle agus, nuair a bhí siad bruite, phléasc siad cosúil le gréasaí dóiteáin, mar sin, “Bangers”, ar roicéad é a dhéanann go leor torainn.
Déantar na ispíní meilte a sheirbheáil ar phláta prátaí mashed agus in éineacht le ceann de na anlainn is fearr leat i mBéarla, ullmhaithe le brat glasraí agus feola, an gravy.
Cuirtear piseanna freisin chun dul leis na bangers agus an mash.
9. Éisc agus sceallóga
Déantar iasc agus sceallóga a ithe ar fud Shasana, go háirithe i réigiúin in aice láimhe nó i gcósta. Is gnáthbhia Béarla é iasc agus sceallóga, ar a dtugtar i gcuid mhaith den domhan.
Tá an mhias blasta agus simplí seo in ealaín Shasana ó thart ar 1860, agus is féidir leat é a cheannach áit ar bith. Ar a dtugtar "chippy" go simplí, tá an rogha agat é a cheannach mar bhia gasta.
Is éard atá ann píosaí friochta na Fraince, taisithe i bhfínéagar agus sprinkled le salann a ghabhann le filléad mór éisc atá brataithe le plúr agus beoir agus ansin friochta. Uaireanta cuirtear piseanna mushy, anlann tartar, nó ding líomóide mór leis.
Is é trosc agus cadóg na héisc is fearr le sceallóg a ullmhú, cé go n-úsáidtear cineálacha cosúil le bradán carraig, cadóg agus leathóg freisin.
Tá bialanna ann a bhfuil a speisialtacht ag díol iasc agus sceallóga. Sna seanlaethanta, rinneadh díolacháin ar an tsráid agus úsáideadh píosaí nuachtáin chun an bia a fhilleadh.
Sa lá atá inniu ann úsáideann muintir na háite páipéar clóite ar stíl nuachtáin chun cuimhneamh ar na seanlaethanta a bhaineann le páipéar timfhilleadh. iasc agus sceallóga (ainm an mhias i mBéarla).
10. Meatloaf
Is é seo an mhias atá lán de go leor calraí agus a ghearrfaidh fuinneamh ort. Tá sé ar cheann de ghnáthbhianna Shasana.
Is éard atá ann pióg feola uaineoil mionghearrtha, piseanna agus cairéid, atá clúdaithe le prátaí mashed agus cuireann cuid acu cáis bheag leis.
Déantar é a bhácáil san oigheann ansin agus is é an toradh atá air ná mias, gan amhras, an-bhlasta. Is féidir leat cineál eile feola nó éisc a úsáid, sa chás seo tugtar “pióg iascaire” air.
Maidir le veigeatóirí tá éagsúlacht ann freisin a dhéantar le glasraí.
11. Méara éisc, sceallóga agus pónairí
Is bia tipiciúil de chuid Shasana é a úsáidtear go minic i mbéilí sa bhaile agus baineann leanaí taitneamh as é.
Is bataí beaga éisc buailte agus friochta iad seo, agus friochta dosheachanta Béarla agus pónairí stánaithe i anlann trátaí iontu.
Is mias é a úsáidtear ar aon ócáid, don dinnéar sa bhaile, aon chuairt ó chairde nó nuair nach mbíonn tú ag iarraidh go leor a chócaráil.
12. Feoil mhionaithe le prátaí agus cabáistí
Ullmhaítear an bia tipiciúil seo ó Shasana le hiarsmaí rósta an Domhnaigh.
Tá gach a bhfuil fágtha den Rósta Dé Domhnaigh friochta i bpanna agus á sheirbheáil le chéile, na píosaí feola in éineacht leis na cairéid, péacáin Bhruiséil, prátaí, piseanna, pónairí lima agus cibé glasraí eile atá ar fáil. Is cineál scramble é, an-speisialta agus blasta.
13. Sicín tikka masala
Bia tipiciúil ó Shasana a chruthaigh cócairí de bhunadh Bengal, an India, cé gur éiligh go leor gur de bhunadh na hÁise é, nuair a shroich siad an Bhreatain Mhór.
Is píosaí sicín iad atá bruite in anlann brat feola masala. Is féidir leat bainne cnó cócó nó anlann trátaí agus spíosraí tipiciúla Indiach a thabhairt leat freisin.
Tá an oiread sin éilimh ar an mhias seo i Sasana go ndeachaigh iar-aire eachtrach na Breataine chomh fada agus a rá gurb é seo “fíor-mhias náisiúnta na Breataine Móire”.
I ngach teach curaí i Sasana is féidir leat Sicín Tikka Masala a ordú agus fíor-áthas cócaireachta a bhlaiseadh.
14. Lón Labrador
Ní mias é seo i gceart, toisc go n-itear níos mó é mar aperitif le go n-éireoidh leat agus cúpla deoch a bheith agat i mbeár nó i dteach tábhairne Béarla. Mar sin féin, tá sé ar liosta na mbianna tipiciúla Béarla.
Is mias é a sheirbheáiltear fuar agus atá comhdhéanta de phíosaí cáise áitiúla (tá cheddar, le spíosra tadhaill, ar cheann de na roghanna). Ina theannta sin, tá síobhais nó picilíní picilte i bhfínéagar sa mhias, ar a dtugtar "picilíní", beagán ispíní cosúil le liamhás nó ispíní, píosa aráin agus im.
Uaireanta is féidir píosa torthaí mar úll nó roinnt fíonchaora a áireamh ann.
Tá a lucht leanúna ag an mhias seo a chosnaíonn é agus a itheann aon uair is féidir leo agus tá daoine ann freisin a chuireann i gcoinne a bheith ann. Leantar ag freastal air, áfach, mar sin má tá an deis agat triail a bhaint as agus tú ag taisteal go Sasana, ná caill é.
15. Eascanna geilitíneacha
Is mias é an bia tipiciúil seo ó Shasana a bhí thart le blianta fada, mar gheall ar feadh cúpla céad bliain bhí sé ag duine bocht Londain mar cheann dá bpríomhbhianna.
Tá eascanna a ghabhtar in Abhainn íocónach Thames bruite in uisce agus ansin cuirtear chun fuarú iad. De réir mar a thiteann an teocht, casann an t-uisce ina bhfaightear na eascanna ina glóthach a théann timpeall orthu go hiomlán.
Is dócha go n-imeoidh an mhias tipiciúil seo sa deireadh mar gheall ar an laghdú i ndaonra na n-eascann sa Thames agus roinnt fachtóirí eile.
Mar sin, fad is atá siad ann, ná caill na h-eascanna geilitíneacha a ithe nuair a théann tú go Londain.
16. Píce feola agus oinniún
Mias traidisiúnta de bhaile na Coirnise agus sin cuid de ghnáthbhéilí Shasana.
Is bealach an-bhlasta é chun feoil a ithe le glasraí clúdaithe i taos blasta i gcruth screamh.
Cuimsíonn Cornish Pasty - i dteannta le mairteoil, prátaí agus oinniúin - rutabagas (glasra atá cosúil le tornapaí.
Tá sé bruite san oigheann agus tá sé an-bhlasta. Ná stop taitneamh a bhaint as nuair atá tú i gCorn na Breataine.
17. Haggis
Is é an mhias is traidisiúnta agus is coitianta i réigiún na hAlban agus toisc gurb é an ceantar seo den Ríocht Aontaithe é, tá taigeis mar chuid de ghnáthbhéilí Shasana.
Is éard atá sa bhéile blasta seo píosaí saibhir uaineoil rósta, atá measctha le oinniúin, luibheanna aramatacha agus spíosraí éagsúla. Cuirtear na comhábhair i mála déanta as plaisteach agus bogtar iad ionas go mbeidh gach rud comhtháite go foirfe.
Is mias fíorálainn é, oiriúnach do dhaoine ar maith leo bia le go leor séasúrach.
18. Ceapaire bagúin
Le haghaidh bricfeasta gasta, ní bhuaileann aon rud an gnáthbhéile Béarla seo, ceapaire bagúin, a bhfuil tóir air agus a bhfuil tóir air in aon choirnéal den Bhreatain.
Déantar é le rollaí aráin a gcuirtear bagún, trátaí agus leitís leo. Is rogha an-eacnamaíoch é don bhricfeasta agus éasca teacht air freisin.
Nuair a bhíonn an t-arán bácáilte as an nua agus an bagún díreach bruite, tá an taithí ar cheann de na ceapairí seo a ithe fíor-speisialta agus riamh-chuimhneacháin.
Déan ceapaire bagúin saibhir te a shábháil agus tú ag taisteal chun na RA, ní bheidh aiféala ort.
19. Meatloaf agus duáin
Tá an císte seo ar cheann de na miasa is fearr leat de chuid na Breataine agus tá sé san áireamh i measc béilí tipiciúla Shasana.
Tá sé comhdhéanta de mhairteoil, duáin, oinniún friochta agus anlann. Tá na comhábhair seo go léir fillte i taos agus cócaráilte san oigheann chun toradh blasta a thabhairt nach mór duit triail a bhaint as nuair a thugann tú cuairt ar Shasana.
20. Ispíní Muiceola Fillte Bagún
Mar a chonaiceamar cheana, is lucht leanúna ispíní iad na Sasanaigh agus chun an fhíric seo a dhearbhú tá an bia tipiciúil seo againn ó Shasana.
Is éard atá ann ispíní muiceola a gcuirtear stiallacha bagúin (na pluideanna) timpeall orthu agus a chuirtear chun bácála. Is minic a ullmhaítear iad le dul le feoil rósta.
21. Dover sole
Tá sé ar cheann de ghnáthbhianna Shasana agus ceann de na héisc leis an lucht leanúna is mó sa tír seo.
Déantar Dover sole a ithe mar fhill, toisc go bhfuil feoil an-bhog agus tairisceana aige, is minic a ullmhaítear é a mheilt.
22. Trifle
I measc gnáthbhianna Shasana tá milseoga againn agus seo ceann acu a bhfuil blianta fada ann freisin, ós rud é go bhfuil na chéad chomharthaí den trifle ann ó 1585, nuair a bhí an t-oideas le feiceáil i leabhar cócaireachta a scríobh Thomas Dawson, Seod an Chéile Dhea.
Is éard atá sa trifle meascán de chomhábhair a chuirtear ar bharr a chéile, iad uile milis agus éagsúil ar nós píosaí cácaí spúinse, glóthach torthaí, uachtar tipiciúil Béarla ar a dtugtar "custard", píosaí torthaí agus uachtar bhuailtí.
Tá a leagan pearsanta féin den trifle ag gach teach i mBéarla agus ní féidir é a chailleadh ar ócáidí ceiliúrtha mar dhinnéar na Nollag agus aon dáta Fhéile eile.
23. Císte Battenberg
Milseog eile a chuimsítear i ngnáthbhéilí Shasana is ea an císte spúinse seo a bhfuil a saintréith shainiúil le feiceáil nuair a ghearrtar é, mar a thaispeánann sé ceithre chearnóg daite malartach idir buí agus bándearg.
Cuirtear líonadh subh aibreog air agus é clúdaithe le marzipan.
Deirtear go dtéann a bhunús siar go dtí an 19ú haois agus gurb é a cheithre chearnóg léiriú prionsaí Battenberg agus mar sin an t-ainm.
24. Maróg Carmel greamaitheach
Tá sé ar cheann de na milseoga is fearr leat sa Ríocht Aontaithe, ceann de ghnáthbhianna Shasana. Is éard atá ann cáca gaile agus sáithithe go liteartha i gcaramal leachtach. Uaireanta seirbheáiltear uachtar reoite fanaile air chun dul leis, ach is féidir é a ithe ina aonar freisin.
25. Maróg ríse
Tá an maróg ríse mór le rá san áireamh i measc béilí tipiciúla Shasana.
Is éard atá ann rís atá bruite le bainne agus cuirtear rísíní nó cainéal leis. Deirtear go ndearna sé a chuma in aimsir na dTúdarach, cé go dtagann an chéad oideas aitheanta ó 1615.
26. Tae
Is é tae, gan amhras, an deoch a léiríonn Sasana. Tá traidisiún agus nós na Breataine tae a ól ar eolas ar fud an domhain.
Cé go bhfuil "Am Tae" ann, is deoch é i ndáiríre a thógtar ag am ar bith den lá, ó bhricfeasta go dinnéar.
Roghnaíonn gach duine an bealach chun é a ól: ina aonar, milsithe, le huachtar nó bainne. Ag am tae tógtar é de ghnáth le fianáin, ceapaire nó roinnt taosráin milis.
27. Uisce eorna
Ceann eile de na deochanna tipiciúla i Sasana ná uisce eorna. Ullmhaítear é trí na gráin eorna a fhiuchadh agus cuirtear brú air agus cuirtear milseoir leis chun blas a chur air. Déantar é a ól agus a mheas mar dheoch bog.
28. Beoir
Tá an-tóir agus traidisiúnta ar dhréacht beorach i bpríomhchathair na Breataine Móire. Déantar é a sheirbheáil i bpiontaí nó i leath piontaí agus is eispéireas é nár cheart duit a chailleadh nuair a thugann tú cuairt ar Londain, mar tá claonadh cultúrtha sa chathair seo maidir le beoir.
Díreach mar atá áiteanna a thairgeann táirgí ó saincheadúnais éagsúla, tá áiteanna eile ann freisin a bhfuil a mbeoir ar chaighdeán den scoth agus a bhfuil blasanna air féin. Eispéireas gan chuimhneamh.
29. Sú úll te
Déantar an deoch tipiciúil seo as Sasana trí ligean d’úlla coipeadh ar feadh roinnt uaireanta agus ócáidí éagsúla.
Is deoch é a bhlaiseadh i séasúr an gheimhridh agus a itear go te.
30. Caife
Tá caife ag baint amach áit fheiceálach i mblas na Sasanach. Faoi láthair, ólann go leor tithe caife agus is gnách é a sheirbheáil i mbialanna agus in asraonta bia.
Is féidir leat taitneamh a bhaint as espresso nó ól le bainne. Is féidir freisin taitneamh a bhaint as cappuccino le cúr bainne, uachtar nó roinnt síoróip, nó b’fhéidir gur fearr leat mocha.
Oideas bia tipiciúil Shasana
Ceann de na gnáthbhianna i Sasana is mó a thaitníonn leis agus a bhfuil an-tóir air ná iasc agus sceallóga agus anois feicfimid an t-oideas.
Is iad na comhábhair riachtanacha filléid éisc bhána, plúr cruithneachta, beoir, giosta nó púdar bácála, prátaí, ola, salann, fínéagar.
Folaítear an beoir fuar i mbabhla. Ar an láimh eile, déantar an plúr agus an púdar bácála nó an giosta a mheascadh agus tar éis iad a chriathrú cuirtear iad leis an mbeoir agus iad ag bualadh chun meascán aonchineálach a dhéanamh.
Déantar na filléid éisc a thriomú go maith agus cuirtear beagán salainn agus piobar leo, ansin ritear iad trí phlúr beag cruithneachta.
Cuirtear ola flúirseach ann agus nuair a bhíonn sé an-te tógtar na píosaí éisc flúite agus cuirtear iad sa mheascán ullmhaithe, chun iad a chur san ola te níos déanaí agus iad a fhriochadh ar an dá thaobh go dtí go mbíonn siad órga.
Déantar na prátaí a scafa agus a ghearradh, ag cur beagán salainn leo; teas go leor ola agus iad a fhriochadh; nuair a bhíonn siad réidh, sprinkle iad le beagán níos mó salann agus moisten iad le fínéagar beag.
Freastal ar na filléid éisc leis na friopaí.
Milseoga tipiciúla ó Shasana
Sa Bhreatain Mhór tá réimse leathan milseoga, i measc rudaí eile:
- Císte Battenberg
- Maróg taifí greamaitheach
- Sútha talún agus uachtar
- Maróg ríse
Deochanna tipiciúla Shasana
I measc phríomh-dheochanna tipiciúla Shasana tá:
- Tae
- Dréacht beoir
- Uisce eorna
- Sú úll te
- Caife
Stair bhia Shasana
Tagann bia traidisiúnta Shasana ó na chéad lonnaitheoirí, agus tá a shaintréithe féin curtha in oiriúint go dtí an lá inniu agus na tionchair a fuair sé ó chultúir eile mar an India, an Áise agus áiteanna eile ar domhan.
Ag an tús, tograí simplí a bhí iontu den chuid is mó, agus an-úsáid á baint as táirgí nádúrtha; I measc na dtáirgí is mó a ídítear, áitíonn prátaí áit fheiceálach agus leanann siad orthu.
Ina bhunús bhí eilimintí acu mar arán, cáiseanna, feoil rósta nó stobhach, glasraí agus glasraí, bratanna, iasc ón bhfarraige agus aibhneacha.
Is béile simplí tarraingteach é i gcónaí a thaitníonn go leor daoine leis, chomh maith leis an daonra Sasanach amháin.
Tá i bhfad níos mó le tairiscint ag an tír, a raibh aithne aici go traidisiúnta ar an monarcacht, agus conas taitneamh a bhaint as muid. Trína blasanna, is bealach eile é chun titim i ngrá le sobriety Shasana. An leomh tú leis na gnáthbhianna Béarla seo? Inis dúinn faoi do thaithí sa chuid trácht.
