COMHÁBHAIR DO 6 DAOINE)
Ullmhaigh an brocailí agus piobair chili picilte leis na comhábhair seo a leanas:
- 2 chupán d’ola olóige
- 1 oinniún mór dearg slisnithe ina chleite
- 1 cheann de gairleog scafa
- 8 piobair güero
- 8 piobair jalapeno dearg
- 4 cairéad scafa agus gearrtha i rothaí
- 1 chileagram de brocailí gearrtha i bláthanna beaga
- 6 phiobair dhubh, 5 sprigs de oregano
- 2 bhá duilleoga
- 3 sprigs de thyme
- 2 chupán fínéagar, salann agus piobar chun blas a chur air.
ULLMHÚ
Teas an ola agus cuir an oinniún agus an gairleog leis. Cuir na piobair chili agus na cairéid agus an sauté leis ar feadh 2 nóiméad, cuir an brocailí, na piobair agus na luibheanna aramatacha leis, agus ar deireadh an fínéagar agus an salann agus an piobar chun blas a chur air. Lig dó suanbhruith ar feadh cúig nóiméad, é a bhaint, lig dó fuarú agus pacáil.
LÁTHAIR
Freastal ar na brocailí agus na piobair chili picilte i mias gloine domhain nó i gcás gloine.
