Déan an meascán de pulque, deoch na déithe, a shábháil le cuid de mhairteoil tríd an oideas seo a chuirimid i láthair duit. Bain taitneamh as!
COMHÁBHAIR
(Do 8 duine)
- 1,200 cileagram de mhairteoil
- Salann agus piobar dubh úr talún chun blas a chur air
- 6 spúnóg bhoird ola arbhar
- 1 oinniún mór slisnithe i cleite
- 2 clóibh gairleog, scafa agus mionfheoil
- 1 spúnóg siúcra
- 1 brainse de epazote
- 3 piobair ancho nite, ginnithe agus slisnithe le siosúr
- 3 chupán de pulque maith
ULLMHÚ
Tá an fheoil ceangailte ionas nach gcaillfidh sí a cruth agus go ndéantar salann agus piobar uirthi. Teas an ola sa phota sainráite agus ansin déantar an fheoil a dhonnú go han-mhaith, ar gach taobh, ansin baintear den phota í agus déantar an oinniún agus an gairleog a shéasú sa saille céanna, cuirtear an siúcra leis agus measctar gach rud an-mhaith; ansin cuirtear an fheoil, an duilleog epazote, an pulque agus beagán níos mó salann agus piobar leis. Clúdaigh an pota agus cócaráil an fheoil ar feadh thart ar 50 nóiméad nó go dtí go dtairgtear í. Baintear den tine é, slisnítear é agus seirbheáiltear bathed ina anlann agus in éineacht le sceallóga chambray bruite agus friochta nó le rís bán.
Nóta. Is féidir é a dhéanamh san oigheann freisin, agus sa chás sin cuirtear san oigheann é réamhthéite go 180ºC, clúdaithe, ar feadh uair go leith nó go dtí go mbeidh sé bog. Más gá, cuir beagán níos mó laíon le linn cócaireachta.
Mairteoil i pulqueUnknownpulquerecipeRecipe mairteola sa pulque
