Tugaimid oideas duit chun an t-iasc Campeche tipiciúil blasta agus cothaitheach seo a ullmhú.
COMHÁBHAIR
2 phost smedregal, trí ceintiméadar ar tiús.
Plúr.
Salann agus piobar chun blas a chur air.
Ola olóige le haghaidh friochadh.
Anlann: 1 oinniún dearg meánach, mionghearrtha. 2 clóibh gairleog mionaithe. 2 phiobair chili xcatic mór, mionghearrtha agus mionghearrtha, 3 spúnóg bhoird ola olóige, 3 trátaí móra, scafa scafa agus garbh, 1 dornán de lus an choire mionghearrtha, salann agus piobar chun blas a chur air. Do 2 dhuine.
ULLMHÚ
Déantar an t-iasc a nite go han-mhaith, a thriomú le páipéar ionsúiteach, é a shéasú le salann agus piobar, agus a rith tríd an plúr ag croitheadh an iomarca; Tá siad friochta in ola olóige i bpanna Teflon, ag tabhairt aire nach mbrisfidh siad, baintear iad agus coimeádtar te iad.
Anlann: Séasúr an oinniún, an gairleog agus na sicíní xcatacha san ola te, cuir an trátaí, an lus an choire, an salann agus an piobar leis chun blas a chur air agus fág go séasúr ar feadh sé go hocht nóiméad. Déantar é a sheirbheáil leis an iasc.
LÁTHAIR
Déantar na miasa aonair a shailleadh le anlann beag, cuirtear an t-iasc air agus bathed leis an gcuid eile den anlann.
