Tá éagsúlacht shaibhir ag Enchiladas i Meicsiceo. Cuir aithne ar an oideas le haghaidh enchiladas tapatías, oideas Guadalajara a chaithfidh tú a thriail!
COMHÁBHAIR
(Do 4 dhuine)
- 150 gram de chili guajillo
- 1 oinniún meánach
- 1 gairleog clove
- salann chun blas a chur air
- ola arbhar le haghaidh friochadh
- 12 tortillas meánach nó 16 bheag
- Crumbled 350 gram de cháis úr
A mhaisiú:
- ½ leitís aibreog, slisnithe go tanaí
- Bhris 150 gram de cháis úr
- 1 oinniún meánach slisnithe go tanaí agus sraonadh in uisce
ULLMHÚ
Déantar na sicíní a ghinn, a dhíbirtiú agus a chur chun sáithithe in uisce an-te ar feadh 15 nóiméad; ansin bíonn siad ar talamh leis an oinniún, an gairleog agus an salann; brú agus friochadh i dhá spúnóg bhoird d’ola te. Nuair a bhíonn an anlann sonrach agus séasúrach go maith, baintear den teas é. Gabhann na tortillas tríd an anlann agus friochta ceann ar cheann i bpanna le ola te. Líontar iad leis an gcáis, rolladh suas iad, cuirtear ar phláta iad agus sprinkled leis an gcáis, ansin an leitís agus ar deireadh na rothaí oinniún atá draenáilte go maith. Déantar freastal orthu láithreach.
Nóta: Is féidir an líonadh a dhéanamh freisin as sicín nó muiceoil bruite mionghearrtha.
LÁTHAIR
Déantar iad a sheirbheáil ar phláta cré ubhchruthach agus is féidir pónairí uisceacha scagtha a sheirbheáil orthu.
