Ullmhaigh roinnt tlacoyos bean sobhlasta le huitlacoche, cáis agus anlann glas orthu. Lean an t-oideas seo!
COMHÁBHAIR
(Do 8 duine)
Maidir leis na tlacoyos:
- 1 cileagram de thaos arbhar dubh
- 1 chileagram de pónairí dubha bruite le 3 duilleog avocado agus 1 teaspoon tequesquite
- 10 piobair serrano
- 2 spúnóg bhoird d’im
- Salann chun blas a chur air
- Bhris 300 gram de cháis úr le sprinkle
- Anlann glas le dul
- Oinniún mionghearrtha
Don huitlacoche:
- 2 spúnóg bhoird ola blonag nó arbhar
- 1 oinniún meánach, mionghearrtha go garbh
- 1 cileagram de huitlacoche an-ghlan agus mionghearrtha
- Salann chun blas a chur air
ULLMHÚ
Cuirtear na pónairí ar talamh leis na duilleoga avocado agus na chilies agus cuirtear leis an im te iad, fágtar iad ag tiúsú go dtí go mbíonn siad cosúil le puree tiubh. Déantar na tortillas leis an taos arbhar dubh, cuirtear na pónairí sa lár, tá dhá cheann an tortilla fillte i dtreo an ionaid, ag timpeallú an líonadh agus ag tabhairt cruth fadaithe dóibh. Tá siad bruite ar an gcomal te.
huitlacoche:
Déantar an oinniún a shéasú san ola nó san im agus cuirtear an huitlacoche agus an salann chun blas agus friochadh a dhéanamh ar feadh cúpla nóiméad.
LÁTHAIR
Nuair a bhíonn na tlacoyos bruite, cuirtear iad i pláta cré ubhchruthach. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir anlann glas leis, ansin an huitlacoche stewed agus ar deireadh sprinkle le cáis agus oinniún mionghearrtha.
