Bhí Pulque ar cheann de shaibhreas Hidalgo ar feadh roinnt céadta bliain agus d’fhág sé go dtí seo bonneagar na n-eastát mór atá mar bhealach cultúrtha an-tarraingteach inniu.
I réigiún Apan maireann struchtúir leath dosaen haciendas pulque fós a insíonn dúinn faoi mhíbhuntáiste uaireanta eile. Breathnaíonn baile Santiago Chimalpa mar dhún, le ballaí agus túir arda; Tá séipéal ón 18ú haois ann agus ceann níos déanaí a bhfuil a aghaidh curtha i leith an ailtire Antonio Rivas Mercado, tógálaí Aingeal na Saoirse cáiliúil i gCathair Mheicsiceo.
Hacienda suntasach eile is ea San Francisco Ocotepec, a ceded in 1824 do Leona Vicario agus a fear céile, Andrés Quintana Roo, mar chúiteamh as an gcaipiteal a bhronn an lánúin ar ghluaiseacht na Saoirse. Tá San Antonio Tocha ar cheann den bheagán feirmeacha a leanann ag baint leasa as pulque; tá sean-tinacal iontach aige agus tailte atá saothraithe go cúramach. Tá eilimintí coilíneacha agus stíl na Fraince ag an Tetlayápac hacienda ina ailtireacht agus tinacal álainn ar phéinteáil an t-ealaíontóir cáiliúil Ernesto Icaza a bhallaí le híomhánna faoin tuath de bhailiúchán agus de mhionsaothrú laíon.
I bhardas Epazoyucan, is fiú cuairt a thabhairt ar San Marcos, a théann siar ó aimsir na coilíneachta, agus Santa María Tecajete, lena chlogad leaschreidmheach sármhaith a d’athchóirigh Rivas Mercado, mar aon le San Bartolomé de los Tepetates, ceann de na clogaid is fearr-chaomhnaithe atá dátaí ón 16ú haois, i bhardas Tepeapulco. I bhardas Zempoala, is fiú cuairt a thabhairt ar fheirm San Antonio Tochatlaco dá seanbhaile álainn agus dá maisiú bunaidh.
Bhí Pulque ar cheann de shaibhreas Hidalgo ar feadh roinnt céadta bliain agus d’fhág sé go dtí seo bonneagar na n-eastát mór atá mar bhealach cultúrtha an-tarraingteach inniu. I réigiún Apan maireann struchtúir leath dosaen haciendas pulque fós, a insíonn dúinn faoi mhíbhuntáiste uaireanta eile. Breathnaíonn baile Santiago Chimalpa mar dhún, le ballaí agus túir arda; Tá séipéal ón 18ú haois ann agus ceann níos déanaí a bhfuil a aghaidh curtha i leith an ailtire Antonio Rivas Mercado, tógálaí Aingeal na Saoirse cáiliúil i gCathair Mheicsiceo.
Hacienda suntasach eile is ea San Francisco Ocotepec, a ceded in 1824 do Leona Vicario agus a fear céile, Andrés Quintana Roo, mar chúiteamh as an gcaipiteal a bhronn an lánúin ar ghluaiseacht na Saoirse. I bhardas Zempoala, is fiú cuairt a thabhairt ar fheirm San Antonio Tochatlaco dá seanbhaile álainn agus dá maisiú bunaidh.
