Tugaimid an t-oideas foirfe duit chun meascáin chaoireola blasta a ullmhú ...
COMHÁBHAIR
- 6 piobair chili guajillo ginned
- 1 phíosa oinniún
- 2 clóibh gairleog
- 1 maide cainéal
- ½ teaspoon oregano
- ¼ teaspoon thyme
- 1 pinch de cumin
- salann agus piobar chun blas a chur air
- 1 chileagram de chaoireoil gearrtha i bpíosaí (is féidir é a dhéanamh le feoil gabhair)
- duilleoga maguey (mixiote)
ULLMHÚ
Tá na sicíní sáithithe in uisce fiuchta, nuair a laghdaíonn siad bíonn siad talamh leis an oinniún, an gairleog, an cainéal agus na luibheanna aramatacha, brú agus séasúr chun blas a chur orthu. Tá an fheoil marinated leis an anlann seo ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Tóg na duilleoga maguey, sáithigh go han-mhaith iad chun iad a mhaolú, déan iad a dhraenáil, bain an membrane nó an éadach a chlúdaíonn iad go cúramach agus líontar é seo le beagán den mheascán roimhe seo. Déantar meascáin nó pacáistí beaga a fhoirmiú agus a cheangal le rópa beag. Cuirtear cóiríocht orthu i galtán (le huisce fiuchta thíos), clúdaithe agus gaile thar teas meánach go dtí go mbraitheann an fheoil an-bhog.
LÁTHAIR
Déantar iad a sheirbheáil ar phláta sna fillteáin chéanna agus an-te.
