Anraith Milpa

Tá an anraith seo tipiciúil de Tlaxcala agus anseo roinnimid oideas ionas go mbeidh a fhios agat conas é a ullmhú.

COMHÁBHAIR (DO 10 GO 12 DAOINE)

• 1 maide ime.
• ½ oinniún mionghearrtha.
• 2 phiobair poblano rósta, scafa, bearrtha agus gearrtha i slisníní.
• 2 chupán bláth pumpkin mionghearrtha go garbh
• 1 cupán eithne arbhar bruite.
• 1 cupán pónairí glasa bruite agus scafa.
• 4 nopales bruite, rinsithe agus julienned.
• Is féidir 3 lítear de bhrat sicín a chur in ionad brat a dhéantar le púdar bouillon.
• 1 bhrainse de epazote nó chun blas a chur air, salann chun blas a chur air.

ULLMHÚ

San im, cuir an oinniún leis, cuir na slisní leis agus friochadh ar feadh cúpla soicind, cuir an bláth pumpkin, na heithne arbhair, na pónairí leathana, na nopales agus Fry ar feadh nóiméad. Cuirtear an brat agus an epazote leis agus simmered ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil siad séasúrach go maith.

LÁTHAIR

I miasa cré tureen agus domhain, mar go gcoinníonn siad an teas go han-mhaith.

Físeán: la mejor milpa!! asi esta la milpaGUATEMALA (Bealtaine 2024).