Oideas spionáiste saibhir iarainn dóibh siúd atá ag lorg smaointe faoi bhia vegetarian: rolla spionáiste. Ullmhaigh é!
COMHÁBHAIR
(Do 4 dhuine)
- 450 gr. spionáiste, sruthlaithe agus draenáilte
- Nutmeg
- Píosa ime
- 3 spúnóg bhoird de anraith cáise Parmesan
- 45 ml. uachtar úr tiubh
- Cáis uachtair le luibheanna nó gairleog nó oinniún (tá siad seo san áireamh sa cháis)
- Salann agus piobar
- 2 ubh
- 1 piobar clog dearg
ULLMHÚ
1. Im bileog fianán. Preheat an oigheann 190 °.
2. Cócaráil an spionáiste in uisce beag agus lig dó draenáil go maith ag baint úsáide as strainer agus an spionáiste a bhrú le spúnóg.
3. Measc an spionáiste mionghearrtha leis an nytmeg, im, Parmesan, uachtar agus séasúr. Lig fuarú 5 nóiméad agus cuir na buíocáin leis, ansin déan gach rud a mheascadh.
4. Tabhair na bánna go dtí an pointe nougat agus déan iad a mheascadh go híogair leis an spionáiste. Clúdaigh pláta an oigheann le páipéar pár agus scaip an t-ullmhúchán go cothrom. Cuir san oigheann é ar feadh 12 nó 13 nóiméad.
5. Tar éis 12 nóiméad. Tóg amach an t-ullmhúchán agus lig dó fuarú ar feadh ½ uair an chloig.
6. Ag an am céanna cuir sáspan le huisce agus nuair a bhíonn sé ag fiuchadh cuir an piobar dearg leis. Scamh é agus bain na síolta, ansin aistrigh go dtí an meascthóir nó cumascóir é leis an gcáis uachtair.
7. Chomh luath agus a bhíonn an spionáiste fuar, scaip é go cothrom leis an uachtar / paprika.
8. Déan an spionáiste a rolladh go híogair ar an taobh is faide den ullmhúchán agus an páipéar pár á úsáid agat. Freastal ar leaba leitís. Is féidir taitneamh a bhaint as te nó tar éis cúpla uair an chloig sa chuisneoir.
